Este es un vino de Chablis de color paja claro.
Su aroma es cálido y potente, hay muchas flores blancas y rojas, azahar, violetas, rosas, lilas, sobre un fondo mineral que transmite “;terroir”;.
En boca es de medio cuerpo, suave, graso, llena la boca y la lubrica, sensación de equilibrio, gran acidez muy en su punto, sin excesos; ligeras sensaciones de madera, y grandes sensaciones minerales, excelente retrolor floral y especiado, muy largo con postgusto mineral. Es un vino excelente y exquisito que transmite una gran sensación de equilibrio y armonía. Creo que puede ir a más.

Este vino ha seguido una buena evolución y ahora mismo està en el principio de su apogeo: ya redondo, pero con una punta àcida en el ataque que hará que se desarrolle aún mejor en los pròximos seis o doce meses. Ligera madera que no esconde los característicos toques minerales de la zona. Flores blancas -azahar-, lácteos y frutos secos. Final largo donde se reproducen las sensaciones minerales con un fondo de tilo.
Posiblemente no hubiera estado de más airearlo unos minutos antes de servirlo...