Este vino ha seguido una buena evolución y ahora mismo està en el

Este vino ha seguido una buena evolución y ahora mismo està en el principio de su apogeo: ya redondo, pero con una punta àcida en el ataque que hará que se desarrolle aún mejor en los pròximos seis o doce meses. Ligera madera que no esconde los característicos toques minerales de la zona. Flores blancas -azahar-, lácteos y frutos secos. Final largo donde se reproducen las sensaciones minerales con un fondo de tilo.
Posiblemente no hubiera estado de más airearlo unos minutos antes de servirlo...