Dehesa de los Canonigos Gran Reserva 2001
Dehesa de los Canonigos Gran Reserva 2001
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Tinto Fino 85%, Cabernet Sauvignon 12% y Albillo 3%.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Más de 100 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.2
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
6,0
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ELABORACIÓN
Edición Limitada de 5.000 botellas en estuche. Crianza durante 32 meses en roble americano tostado medio-alto de uno y dos años de edad.
MARIDAJE
Carnes rojas, estofados, arroces de conejo y caracoles, arroz con costra, arroz al horno, postres con chocolate.
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Opiniones de Dehesa de los Canonigos Gran Reserva
OPINIONES
3

Es un vino que en nariz es muy elegante; la madurez de la fruta roja y negra son las claras protagonistas en este caso. Hay frescura, lácticos, fruta confitada, ligeros tostados que le aportan un perfil difícil de olvidar. La entrada en boca tiene peso, el sedoso y con frescura y tremendamente vivo. Vino del 2001 con alma y cuerpo y volumen fantástico. 

Botella 0.135 de 5.000 botellas en una Edición Especial y numerada.

Visual

Botella que viene en estuche y sin cápsula.

Corcho en buen estado y sin defectos, bañado hasta la mitad. Huele bien.

Decantado 2-3 horas antes de terminar de tomarlo.

Vino de bonito color rojo picota de capa alta, oscuro y con ribete atejado y bonita y fina lágrima.

Nariz

Nariz de alta intensidad desde el inicio aunque con algo de reducción que le quita la oxigenación (imprescindible decantarlo).

Intensidad elevada a fruta negra muy madura, ciruelas, moras, higos maduros, amielados, especias, chocolate negro, tostados de roble poderosos, crema pastelera, balsámicos y mentolados. Con las horas van apareciendo terciarios nuevos: ahumados, tabaco, flores marchitas...

Boca

En boca es un vinazo poderoso, contundente, redondo y sabroso, muy carnoso, con chicha, acidez aceptable aunque se echa en falta un poco más de dicha acidez que le dé más frescura y alegría (quizás de haberlo pillado, en lugar de con 23 años, con 15-18 años, habría estado dicho nivel de acidez). Paso por boca envolvente, goloso y de muy largo final.

Un gran vino que está para tomar ya. No está caído pero la acidez es media-baja ya y quizás deberíamos haberlo tomado hace 4-5 años.

Comparado con un Arzuaga Reserva Especial 2001, éste se lo comía en frescura y fluidez, quizás no tanto en complejidad pero sí en facilidad para beberlo (el formato Mágnum también mejora mucho, claro, la comparación justa habría sido a igualdad de tamaño).

Su PVP, en su día, era de algo más de 100€. Yo lo compré a precio muy barato en una liquidación pero por la red ronda los 160-366€ la botella (precio de coleccionista, de locura y que, EMHO, el vino no los vale). RCP floja.

 

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    Dehesa de los Canónigos Gran Reserva 2001

Color cereza oscuro con borde violáceo.

Aromas de muy buena intensidad a frutos de varios tipos con muy buena madurez y expresividad, tostados finos, flores, especias (especialmente vainilla), balsámicos, flores, minerales y toques de monte bajo y lácteos. Mucha complejidad y toques de elegancia en la mariz.

En boca es sabroso y fino, el paso de boca está totalmente equilibrado y redondeado, elegante, muy estructurado, complejo, taninos nobles, extraordinario retronasal con casi todos los aromas de la nariz y el final es largo, largo y con magna persistencia.

Un vinazo como "la copa de un pino", su único problema es el precio, creo que cuesta algo por encima de los 100 €.

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