Ejemplo de acidez y los taninos han llegado a la más absoluta redondez... Imprescindible

Pocas Bodegas pueden guiar de la mano a un vino para que no solo esté bebible pasados 28 años, sino que muestra un claro ejemplo de la integración del vino con la vejez.

Cuando en mis inicios asistía a clases y te explicaban eso de primarios, secundarios y terciarios, no terminabas de ver ese vino dominado por los terciarios procedentes de una crianza reductiva y oxidativa, pues este es uno de esos ejemplos.

Aromas de frutillos rojos entre mezclados con la licorería, sin llegar al aguardiente pero conserva la frescura de aquel tarro de nuestra abuela con guindas en licor, aromas que van asomándose tímidamente entre los más que presentes notas de madera vieja, cueros y un toque ahumado que nos ofrecen una boca ligera a la vez que compleja, cálida, donde la acidez y los taninos han llegado a la más absoluta redondez... Imprescindible.