Oro viejo que se degrada hacia un amarillo pálido, lágrima abundante, fina

Oro viejo que se degrada hacia un amarillo pálido, lágrima abundante, fina y lenta.
Bonita nariz, finísima y de mucha personalidad. Muy buena intensidad aromática, aparacen notas a heno seco, madera vieja húmeda, salitre, nota lácteas: leche agria, nata, toffe, notas a crianza biológica y alga seca. También le aprecio un toque a champiñón, levaduras, notas alcohólicas y minerales (calcáreas).
Muy intensa en boca, moderadamente seca, oleosa, densa, con toque a frutos secos: avellanas, aceituna negra y notas minerales: calcáreas. Entrada suave, pero con una marcada acidez en la parte media/final, es amplia y con una gran persistencia: avellanas, salitre y toffe. Potente retronasal a avellanas y toffe.

Evoluciona muy positivamente el 2º día abierta. En nariz, aparece una curiosa nota a fósforo, con notas a levadura, crianza biológica, lácteos: leche agria mezclados con puntitas alcohólicas. Lo recuerdo lácteos están muy marcados en boca, con un sensación amargosa muy rica (regaliz natural). La retronasal se torna más intensa aún con un madera vieja, salitre y lácteos, perfectamente conjuntados.
Uffff, francamente bueno. 9€ para repetir.