Chateau Rayas/Chateau Fonsalette/Domaine des Tours
Re: Chateau Rayas/Chateau Fonsalette/Domaine des Tours
Ver mensaje de ApicioDichosos los ojos que te leen.
qué bueno el Cuvée Clasique 01 la otra noche. Aunque parezca perogrullada, reencontrarse con vinos que saben a "uva" es toda una gozada!! casi como tomar una de las mil bayas directamente del racimo en la viña (de Jumilla, por ejemplo) de las que acostumbro cuando me escapo en la moto...como macerándose en "licor" (alcohol, del bueno)...sin más (ni menos) pretensiones que esas. A mi al menos me gustó reencontrarme con un vino que sabe a vino, sin ninguna otra pretension detrás.
El "sencillo" de La Tour du Bon de la misma añada, la otra noche, era diferente, muy placentero, con "más" fruta...más goloso.
tú que habrás probado y en seguimiento estos vinos ¿qué me he perdido en ese Tempier por no haberlo abierto 3 años antes...y qué he ganado?
por cierto...¿has visto el cambiazo que ha dado el Pradeaux 00? me refiero a su forma de abrirse rapidamente en nariz y al cambio brutal en boca...
saludos
Re: Chateau Rayas/Chateau Fonsalette/Domaine des Tours
Ver mensaje de EuSaenzLa verdad es los Simone (Blanco) si envejecen bien, pero hasta que el tiempo obra su magia pasan 10 años en los que dan desde muy poco a casi nada, sobre Rayas, parece que al fin vuelve a estar en forma, 04 y 08, son el registro mas fino y fresco, casi delicados, pero que espero que como pasa siempre con Rayas crezcan en la botella, los 05 son vinos al nivel de 95 o 90, con esos toques de kir muy al estilo de Château Lafleur.
Re: Chateau Rayas/Chateau Fonsalette/Domaine des Tours
Ver mensaje de in vino veritasHay cambios importantes en todas estas bodegas que comentas, para mi a los "clásicos" les falta una vuelta de tuerca, se tienen que adaptar a la nueva coyuntura. Tempier por contra está en plena forma, hace unos dias compré algunas botellas rosado y de Cabassaou 05 que a sabiendas de que debia de guardarlo unos años no me pude resistir a abrilo, un monastrell pleno, maduro, repleto de taninos dulces y frutas secas, necesita mucho tiempo, no menos de seis o siete años, pero aún así, fantástico; el rosado, para beber a cántaros.
Re: Chateau Rayas/Chateau Fonsalette/Domaine des Tours
Ver mensaje de ApicioOK. Iremos a por ese Rayas 05 y le daremos una merecida guarda…
Saludos, Eugenio
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