Qué puede acompañar mejor a una paella valenciana?

Pues no se, por aquí la paella de noche no es muy autoctona.
Yo me he zampado una a mediodía, de pollo, conejo y pato y unas vaquetas (chitón) de Benasal.
Pues el champañ fue con los aperitivos y con la paella, en primer lugar Alcaydias 2002 que me gusta más que el 2003, y luego un Beryna.
Por cierto ¿habéis leido Vinoselección y el Beryna donde está?