El vino Santiago Ruiz 2016 presenta un bonito color amarillo pálido con destellos verdosas. Es brillante y límpido.
En nariz tiene una buena intensidad, es muy fresco y frutal. Tiene abundantes notas de fruta blanca y está acompañado por elegantes notas vegetales que le aportan frescor.
La entrada en boca es suave y untuosa. Presenta complejidad y ésta está dada por la cantidad de variedades con las que está elaborado el vino. Es amplio y cítrico.

Visual: Amarillo pajizo con ribete verdoso, limpio y brillante. 

Olfativa: Cítricos, fruta de hueso (albaricoque), notas herbáceas y un puntito mineral. Sensación de frescor en nariz.

Gustativa: Entrada suave, sedosa, gran acidez, vuelven a aparecer las notas cítricas de nariz.

Buen vino que invita a seguir bebiendo, fresco pero con estructura. Como lo encontré de oferta en el Consum de mi barrio (a 8,9€) me abstendré de valorar la RCP ya que entiendo que no es su precio real.

Botella bordelesa con etiquetas de fondo blanco y tipografía manuscrita explicando en la contraetiqueta el por qué del nombre del vino y el mapa manuscrito de la etiqueta.

Cápsula blanca y corcho de buena calidad y longitud para esta tipología de vino que huele muy bien a fruta blanca por el interior.

Servido a unos 9-10ºC.

Visual

Amarillo dorado pálido con reflejos verdosos, limpio, brillante y con algo de lágrima fina de lenta caída (es cierto que está frío). Apariencia muy joven. (9,2)

Nariz

De muy buena intensidad a fruta blanca de hueso no muy madura (albaricoque, paraguaya y melocotón), fruta cítrica (zumo de lima, corteza de limón), flores blancas y amarillas, heno, toques minerales, herbáceos, perejil fresco e hierbabuena. Mucha frescura, fruta, flores, mineralidad y herbáceos de buena complejidad. (8,7)

Boca

Ataque fresco y frutal a raudales, vino blanco sabroso, de tremenda acidez (elevada) pero, a la vez, muy bien domada y agradable con notas ligeramente untuosas y cremosas, cítrico en el paso por boca, herbáceo, sutilmente mineral, de volumen, cuerpo medio y buena estructura. Final de notable longitud con notas frutales (cítricas), minerales y herbáceas en un muy rico retrogusto; en vía retronasal aparecen notas de hierbabuena, perejil, heno, fruta blanca y cítrica así como flores blancas y amarillas que lo redondean fantásticamente bien. (9,4)

Excelente blanco joven gallego con año y medio. En excelente momento de consumo y juventud aunque con acidez y mimbres para poder evolucionar sin problemas en botella de 5-10 años más.

PVP que ronda los 13-15€ pero que pude conseguir en una oferta por 9,90€. Muy buena RCP, tanto para lo que ofrece ahora mismo, como su capacidad de guarda y evolución potencial en botella.

Today is a great day. I am tasting an special Albariño-grape wine. Santiago Ruiz 2016, refreshing mouth, yeasty yet, mouthcoating, with all the fruit splashing the palate.

Pronounced in my nose, floral memories like acacia, white fruit (pear) and some of "Cascarúo lemon". The sea are close to you, waves hitting your body.

In my mouth, and today, it is dry, medium acidity, light body and medium alcohol (12,5%), all balanced and you notice a creamy, grassy, medium fatty palate.

Quince, pear, pine, hints of mint, eucalyptus and the ocean ( I am doing surfing now,...in my mind).

Well donde Mr. Ruiz.....ad hoc

Son numerosas las añadas que llevamos analizadas y tras catar una reciente vertical organizada por AkataVino en #LEBoquet, hemos comprobado que Santiago Ruíz Albariño es un vino que evoluciona muy bien en botella y se transforma en una auténtica gozada entre los 3 a 5 años en botella. En la actualidad podemos disfrutar de un 2013 pletórico en complejidad, con la acidez domada y la fruta madura.

Esta añada 2016 se presenta con mucho de todo y todo con armonía. Es un vino de 10 en intensidad aromática -hacía tiempo que no me encontraba un blanco de albariño con tanta potencia y limpieza-. Sin duda nada tendría sentido si esta intensidad se apoderara de nuestros sentidos, para ello requerimos frescura y es lo que nos ofrece por encima del resto de añada, este 2016, una frescura en forma de balsámicos -menta, eucalipto, cítricos-, donde rara avis aparecen una sensación balsámica formado por tantos elementos. Una gozada coger la copa y dejarse llevar por sus aromas.

¿Y la boca? ¿estará a la altura? Cuantas veces la sensación en boca está al unísono cuando el nariz es prácticamente perfecto, y este 2016 lo está. Es un vino “gordote” con mucha presencia en boca, la llena, nos satisface sentir como recorre y empapa nuestras papilas gustativas, para dejarnos un intenso y largo recuerdo de perfume floral y fruta carnosa. Un vino vigorosamente maduro.

Galería fotográfica en #AkataVino #Magazine 👉 http://www.akatavino.es/santiago-ruiz-albarino-2016.html

Nos vamos de boda.....

VISUAL

Amarillo limón, pálido, claro, sin defectos, ni burbujas. Leve lágrima. Etiqueta de pasión.

AROMA

Limpio y con media intensidad a fruto blanco (pera, lichi), mar, minerales calcáreos. Flor de azahar. Anis.

Final de crema inglesa en aroma a copa movida.

BOCA

Ataque seco, denso, muy pétreo, mineral.

Acidez medio+, alcohol medio, contacto de lías que le dan un aspecto algo cremoso sin destacar del todo (crema de limón, vainilla, pera en almibar). Puntas cítricas verdes (lima), limonada, piel de melón, piña.

Intensidad de sabor media+

Final largo...de calidad.

CONCLUYA

Calidad muy buena y potencial para envejecer unos años. Ahora se bebe a gusto y joven.

Muy buena acidez y medida en boca de alcohol y paladar mineral, largo y cremoso muy lineal, y equilibrado. Complejidad media+ en sabores.

MARIDAJE

Dorada salvaje al horno en papillote con AOVE, menta, kumato, vino blanco y orégano.

Color amarillo pálido, limpio y brillante. Nariz con buena intensidad, bastante expresivo, con aromas típicos de la variedad mayoritaria (albariño) de frutas con hueso (ciruela amarilla, albaricoque), manzana verde, pera limonera, hierbas aromáticas y un punto mineral. En boca tiene una entrada amplia, un punto golosa, bastante denso y de tacto cremoso (buen trabajo con las lías) y con frescura, si bien la acidez la percibo menos marcada que en añadas anteriores. Final algo cítrico y bastente largo y con retronasal fresco y mineral.