Clavijo Reserva de añada especial 1920

-Fase visual: Color rojo granate tirando a teja, ribete yodado, capa media baja, lágrima media algo densa y rápida, sedimentos al final de la botella con cierto brillo.

-Fase olfativa: Aromas algo cerrado al inicio, terroso, madera vieja, acetatos, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas de fruta negra seca pasificada, uva pasificada, olivas pasificadas, especiados de clavo, canela, trufa negra, champiñón mojado, flores secas.

-Fase gustativa: Entrada ferrosa, acidez presente aún viva (sorprendentemente), tanino terroso ligeramente seco, alcohol bien integrado con presencia de algo de acetonas, cuerpo ligero, sabores de fruta negra seca, taponade de aceitunas negras, mineral, setas mojadas, trufa, ciertas notas golosas de canela, barniz, balsámicos secos, regaliz, palulu seco, final vegetal seco y posgusto largo.

-Postdata: Vino que por su gran edad sorprende lo que nos vamos a encontrar, tanto por su acidez aún presente como por sus aromas y su boca, la verdad que ha sido increíble poder catar este vino en el restaurante y comprobar por qué Rioja es una gran zona vitivinícola y porque sus vinos están aún vivos.