Un cava de fino aroma, muy agradable en boca, con notas tostadas, más integrado y con una acidez mucho mejor que en el 2009, probado hace poco, quizás por la juventud de la del 2009. Color amarillo dorado con reflejos verdes y buena espuma. En nariz notas muy aromáticas a mantequilla, notas tostadas, por su larga crianza. En boca es un cava elegante, con el carbónico bien integrado. Un buen cava.

Color amarillo, reflejos hacia dorado, limpio, brillante, fina burbuja conbuena persistencia.
En nariz hay buena intensidad de fruta blanca (pera limonera) panadería elegante, frutos secos (almendras y avellanas), toques de mantequilla fresca.
En boca destaca un elegante carbónico de largo recorrido, una buena acidez y presencia de fruta blanca madura, levaduras y notas de panadería, frutos secos, formando un armonioso conjunto.

Muy destacable cava

Color amarillo paja, tonos dorados. Aromas de frutos secos, pistachos, hojaldre, levemente balsámico y con recuerdos de manzana asada... Paso en boca potente y seco, agradable volumen al igual que la persistencia. Su expresión gana con el trabajo en copa.

En el mundo del vino los factores emocionales son fundamentales.. ATM es la empresa con la que me inicié en el mundo del cava ... y siempre que tomo uno de sus vinos hay algo de ese placer primigenio del que sólo se disfruta cuando se descubre una vino, una variedad, un terruño... Pajizo dorado. El perfil es esencialmente maduro, con los habituales brioches, la compota de mazana y los finísimos frutos secos. En boca es cremoso, con buenos amargos, un carbónico muy bien integrado, largo...

Un cava intenso en aromas y denso en boca, que lo perfilan como un cava Gastronómico. La cata de cualquier producto vinícola debe siempre ir encaminada a recomendar su disfrute segú el momento. Agustí Torelló Mata con su Gran Reserva 2008 nos propone alejados de aperitivos o copa en mano mientras recibimos a los comensales, su textura, su intensidad nos sugieren un buen plato para poder acompañarlo, entonces no nos resultará pesado, si no más bien lo contrario.

Nos ofrece un perfil donde la fruta madura y escarchada imponen el ritmos junto a la explosión de sus burbujas, aromas de bollería y azucar glasé lo acompañan. En boca resulta cremoso gracias a su burbuja que se funde sin nervio, buen final y un postgusto donde se realzan los aromas de regaliz y frutos secos.

Galería Fotográfica -> http://www.akatavino.es/?s=Agust%C3%AD+torello+mata

Color amarillo ligeramente dorado, bien brillante y limpio, fina burbuja bien elegante. En nariz predominan las notas de madurez y evolución de su crianza en rima, fruta blanca bien madura (pera), hierbas secas pero bien perfumadas, bollería fina con recuerdos de brioches y masa de coca, suaves frutos secos (avellanas) y fondo con un suave toque de licor de limón y mantequilla fresca. Notable entrada en boca con un fino carbónico que se va integrando en todo su recorrido, suave cremosidad con muy buena acidez, buena frescura a la que contribuye su fruta cítrica madura pero fresca a la vez, levaduras finas, sabroso, finas sensaciones de levaduras, frutos secos, con volumen, buena intensidad y longitud, magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica madura y retronasal suavemente ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/10/16/agusti-torello-mata-brut-nature-gran-reserva-2008/

Amarillo con matices verdosos. Burbuja fina y persistente.

Buena intensidad. En principio destacan la levadura junto a notas de lima, bollería y lima. Al rato van apareciendo aromas de caramelo de limón y notas tostadas y de flor marchita.

Buen ataque. Fresco, envolvente, muy buena acidez, muy cítrico y un tanto secante. Muy buena amplitud. Post-gusto medio-largo a cítricos.