Esta era mi ultima botella.
Los aromas que en ese tiempo estaban dominado por la violeta y otras flores, ahoran lo lideran las frutas, hay frutos rojos muy maduros y frutos negros y exóticos compotados, lácteos, frutos secos, chocolate, minerales, y con el tiempo en la copa salen las violetas y lilas, también monte bajo y balsámicos.
En boca es una maravilla, muy sápido, con un paso de boca maravillosamente equilibrado y aterciopelado, gran recorrido y excelente complejidad, taninos sedosos, retronasal magnifico con todos los aromas de la nariz, la estructura muy buena, el final muy largo y con una gran persistencia frutal, floral y láctica.
Esta en plena forma, pero durará minimo otros 4 o 5 años en estas condiciones, lástima que fuese el último, ahora si lo quiero comprar vale 140 € más los portes.
Me costo sobre 40 €, por lo tanto excelente la RCP.

No nos ha convencido esta vez. Ya hicimos preguntas y parece ser que no, que no... y ademas es salao de precio para lo que te da en copa...
Lo primero que hay que superar es el prejuicio de esos grados alcohólicos que no se van en todo el rato que duró la botellla.. Ya ven, abrimos unos dias despues el Dofí 2005 y superior...Y si hablo del Viña del Olivo 2005 apagamos...
Sí que tiene nariz, muy jugosa, potente, madura y bastante licorizada si profundizamos..
La paleta de notas especiadas deja buenos sabores pero bastante superficilaes.. Cuesta digerirlo y persiste mucho un fondo muy maduro de fruta, pochas y recuerdos de maderas...
Bueno, hasta aqui está como está...Tiene cosas, va...

Buena entrada en nariz de frutos negros y rojos, notas de vainilla. Una fruta de concentración media, parece muy madura en boca,
sedosa con cierto toque dulzón y un fondo de maderas finas, casi olorosas, decorativas. La estructura es poco llamativa con taninos muy marcados.
El conjunto es agradable, digamos, se mastica bien el vino. (¿Madera?)

Un año después y dos botellas más indican que sigue con la misma tendencia de las anteriores, floral por encima de todo, pero también frutal y con buenos tostados y vainilla.
En boca es muy equilibrado y con una gran estructura, paso de boca maravilloso y que invita a seguir bebiendo.
Magnifico vino en una añada complicada.

Dos botellas más en este año y sigue con sus cualidades organólecticas indudables y con su buena boca, pero aquí tiene un pelin de astringencia, ya que con taninos tan vigorosos y poderosos, aún necesita como mínimo año y medio o dos años en botella.
Esta añada está tardando en "domarse".

Muy vivo de color. Lágrimas densas. Aroma inequívoca de oporto, compleja y muy agradable. Potente, con taninos bien marcados. Clásico y con gran amplitud. Notable. Habría que haber esperado, quizás, un par de años más a abrir esta botella. Catado junto a un Charme y un Dado.

Color picota muy oscuro, casi negro, atractivo.
Aroma potente, elegante y complejo a excelente tostados (chocolate, cacao y café), igualmente sobresalen los frutos negros muy maduros, la madera otra vez más extraordinaria, las violetas y lavandas de la Touriga, regaliz, vainilla, pimienta, tabaco, ahumados, hollin y vegetales.
En boca es sabroso, con un paso de boca excelente, muy untuoso, carnoso, denso, con taninos vigorosos, retronasal muy bueno y muy semejante a la nariz. Final largo y persistente.
Muy buen vino, como siempre, es un valor seguro que nunca falla, pero dentro de 2 o 3 años en botella, mejorará.
Cuesta sobre 30 €, el corcho un 8.
Sera muy dificil conseguir la CALIDAD del 2001.