Escapada de amigos habituales de las cenas de los sábados, optamos por salir fuera a comer en día festivo y elegimos la cercana población de La Eliana y sitio conocido.

No hay cambios estructurales más allá de que ya funciona el aire acondicionado en el interior, pero como somos 8 no podemos elegir y nos colocan en la terraza que está bien acondicionada para estar a la sombra hasta justito los cafés. Hay menú del día y hay quien quiere acogerse a él, así que menú para todos y nos quedamos sin probar las carnes. Maldición.

Nada más sentarnos nos traen los cuencos de aceitunas, muy buenas, y cacaos y almendras fritas, así como las cestas de pan que preparan in situ y me pareció algo peor y más seco.

Las bebidas, a 29º a la sombra se limita a dobles de cerveza más una jarra posterior. También un par de aguas sin gas grandes y un tinto de verano.

El menú para elegir primero, segundo y postre en unas raciones que quedaron algo justas en tamaño; al final se decidió por:

. revuelto de setas papada ibérica y huevo x 2: poco huevo que esperaba frito para romper sobre la base de setas. Bien sin más.

. ensalada de mezclum, maíz, aguacate, encurtidos y cebolla x 3: cumple tras un adobo personalizado que se agradece. Referida con correcta.

. alitas de pollo con salsa barbacoa y patatas fritas x 3: tres piezas bien de carne con una buena salsa (algo dulce). Referidas como bien.

. estofado de cordero con patatas: algo falto de color (o reducción) carne tierna y referido como bien de sabor.

. arroz negro x 4: buen punto de cocción, pocos tropezones y algo corto de sabor de fondo.

. espaguetis con ajo y gambas x 2: testimonial la gamba, buen punto de pasta, sabor ajustado.

. dorada a la plancha con verduras y salsa Mery: pescado algo seco, bien de punto las verduras plancha.

. tarta de queso fría con mermelada de melocotón x 6: más intenso de lo que parecía, con queso algo lácteo pero bien elaborado. Mejor de lo aparente.

. mouse de frutos rojos x 2: referido como básico.

Rematamos con algunos cremaets, carajillos y cafés correctos dieron pie a larga sobremesa.

El servicio estuvo bien salvo un retraso en el guiso seguramente por despiste en la comanda. El local limitó el número de mesas seguramente al número de trabajadores porque habían mesas sin preparar en terraza y se descartó a algunos clientes sin reserva.

Visita con la garantía de los orígenes en Bétera y recomendación de @JUANEUGE y fuera de las apreturas que hay en La Eliana en verano, sobre todo por las noches. La zona es la avenida exterior (a modo de corredor) del casco viejo de la población, donde se amontonan las opciones de restauración, aunque no conozco ninguno de alto nivel sino más bien de locales de menú a medio día y tapas por la noche mayoritariamente. Entre ellos destaca este local con una buena terraza exterior. Allí, previa solicitud, nos ubican.

Mesas pequeñas y que vuelven a estar algo apretadas (aún alejadas a lo que se gastan en París) con mantel individual de papel tela, vajilla copas y cubiertos básicos. Servicio eficaz (a veces demasiado rápido) y abundante, amable y cercano sin excesos. Ritmo de salida de platos de cocina bueno si bien es cierto que empezamos el turno en solitario, pero también lo fué al final de la comida donde los cafés vinieron antes de acabar el postre.

Buena oferta en carta con muchas opciones de tapas / raciones (código QR) más un menú (14€) del día laborable (cuartilla impresa con detalles) que incluye entrante principal y postre (a elegir entre 3-4 opciones) más café, pero no la bebida. Al sentarte ya te ofrecen, por cortesía de la casa, unos cuencos con unas buenas aceitunas y otro con cacaos y almendras fritas; también un correcto pan en rodajas.

La carta de vinos tiene referencias más bien clásicas con mucha presencia de Rioja y Ribera en tintos y se hecha de menos vinos más actuales. Tomamos una de agua sin gas grande, una caña de cerveza sin filtrar de El Águila y un vermut blanco traído servido desde la barra y del que no hubo información espontánea.

Para comer compartimos unos entrantes y luego un arroz individual más el postre. A saber:

. ensaladilla rusa, (con perdón, no sé si habrá que cambiar el nombre): demasiada presencia de patata y poco más. Muy cuidada la presentación con un bonito detalle de la marca del local. La recordaba de Bétera mucho mejor. Regular.

. tortitas de camarón: dos unidades de tamaño pequeño, bien fritas, crujiente medio y algo de restos de aceite. Correctas.

. 2 x pan bao de pulled pork con crema de queso, pepinillos encurtidos, cebolla crujiente, rúcula y mayo oriental: 2 pan bao para cada uno bien presentados, sabrosos y con relleno correcto. Bien.

. paella de sepia sucia con calamar, gambitas y alcachofas: buena ración, arroz en un punto algo más al dente de lo habitual (que agradezco) con buen fondo, buena cantidad de tropezones y entre ellos alcachofas laminadas que creo se han olvidado poner durante la cocción y que tras un rápido (rápido no, lo siguiente) paso por la plancha se han mezclado en el plato con el arroz, quedando algo duras. En los siguientes servicios del arroz en otras mesas no había alcachofas. Aun así un buen plato.

. postre: una de fresas (fresones en realidad) cortados y en copa con buen momento de madurez. La otra opción ha sido cheescake con chocolate que, traducido al español, ha sido una mousse de café o moka con polvo de chocolate por encima, que no repetiría nunca más.

Unos buenos cafés finales, que ya se enfriaban por el exceso de premura en servirlos a pesar de advertir que los queríamos después de los postres.

Al irnos vimos unas buenas carnes compartidas que me recordaron cual era el motivo principal de ir a Bétera. Maldita memoria. Igual no acertamos nadie.

De los mismos dueños de restaurante el gordo y el flaco y gastro taberna el delgadito de godella. Han abierto ahora en la eliana  con una buena terraza y carta extensa  y con menu mediodia a  14 e con buenos platos 

hemos ido dos veces y siempre hemos comido muy bien.  De picaeta. ,sacan los platos sin esperas entre uno y otro  ,camareros eficientes. 
recomiendo las croquetas de jamon , morcilla de burgos.  Milhojas foie y manzana. Tortitas camarones. La oreja. Y torreznos Y los briochitos especie bocadillo con pan brioche. Semi dulce con rellenos de calamares. Lomo ,  ternera.   Todos muy buenos.   Los precios son contenidos.  Y de postre la torrija con helado.  Tomamos cervezas y cocacola los jovenes  precio 84 e comimos mucho y muy bien.    Lo unico que no destacaria son las berenjenas a la miel.  No gustaron