Vamos con este rico brandy de Jerez. Preciosa botella, por su forma y por su decorado pintado a mano. Leemos que el origen de la destilación de los brandys se remonta a la época árabe en Al-Andalus, a los siglos XIII-XIV. Elaborado mediante el sistema de soleras, en este caso hasta 15 escalas, y como no con algunas botas incluso centenarias. En fin, vayamos a lo nuestro. Lo hemos enfriado previamente y lo tenemos a 11°C para su valoración. Servimos en copa de brandy por supuesto.

VISUAL: Precioso color marrón caoba, con reflejos cobrizos, de intensidad media-alta y con algún reflejo dorado, espectacular su aspecto (98).

OLFATIVA: Una delicia aromáticamente, con notas golosas, especiados de vainilla y canela, notas de pastelería (coca malfeta) y de frutos secos, en este caso avellanas tostadas. También hay apuntes de caramelo quemado, algo de regaliz y unos sutiles atisbos florales de lavanda acompañados por frescos herbáceos de té negro, intensos, y por un recuerdo adicional como de pimienta negra. Por último asoman los matices más terciarios, cacao intenso, un puntito de guindas en licor y finalmente las notas amaderadas de roble, bien definidas. Impresionante nariz, de intensidad media-alta y tremenda complejidad (96).

GUSTATIVA: Tiene un tacto muy cremoso, con cuerpo y de gran amplitud. Sensación dulzona en el paso por boca con aromas retronasales de cacao y con un puntito avainillado. Post-gusto indescriptible... cada vez que valoramos un brandy quizás nos repetimos, pero es que vuelvo a hacer hincapié en que estamos acostumbrados a los whiskies y los rones y no le damos la importancia, ni le damos el cariño que merecen, a estos grandísimos licores nacionales. A nivel de matices, organolépticamente (y perdonen el "palabro"), es algo fantástico. Es una mezcla brutal de sensaciones, con notas de frutos secos, de manzanas asadas, caramelo quemado, especiados, uvas pasas, ebanistería fina, buuuffff... algo magnífico amigos. Para degustar con tranquilidad y disfrutar de lo lindo (96). 

La RCP en comparación con los rones y whiskies, mucho mejor, la considero excelente. Esta botella nos costó 27 euros pero en ofertas se puede encontrar por poco más de 20.

MARIDAJE: Una vez más, para tomar a los postres, con chocolate, café, incluso heladitos. Tremendo disfrute amigos!!

VIDEOCATA:  https://youtu.be/4PvnIIk-YY8

Salud-os!!

Brandys de Jerez con su puntito de dulce (ajerezado) hacen buena compañía con el inicio de los dulces de navidad y permiten ese justo equilibrio de acidez, alcohol, dulcificado en boca.

Siguen siendo los brandys con sensación de dulzor final mis preferidos.

Color ambar con destellos brillantes, buen lágrima. En nariz con gran intensidad y complejidad se aprecia alcohol y madera con naranja caramelizada, frutos secos, algo balsámico final. En boca es suave, equilibrado, goloso con buen ataque incial con buena presencia de maderas bien integrada, frutos secos y mandarina confitada, no sensación alcohólica con buena perisstencia.

Cuantas cosas hay que agradecer a las barricas de Jerez

Un clásico de nuestros brandys, con una gran calidad y un precio muy ajustado. En copa se presenta con un hermoso color ámbar con destellos dorados y anaranjados. Es intenso en nariz, las notas características del brandy jerezano y en concreto en este caso siendo la edad media de unos 12 años, (teniendo en cuenta el sistema de soleras) la madera está presente, pero finamente con aromas a desván, maderas viejas bien acompañado de notas cáscara de naranja, frutos secos como almendras y avellanas y un paladar muy suave con un alcohol bien integrado y un largo y placentero postgusto. Para tomar relajadamente después de una buena comida junto a un habano y una agradable conversación.

Brandy de Jerez , 100% holanda provenientes de la destilación de uva Palomino de la zona del Jerez. Su crianza tiene lugar mediante el tradicional sistema jerezano de "Criaderas y Soleras" y se realiza exclusivamente en botas de roble americano, que previamente se han utilizado para envejecer vinos de Jerez. Su solera tiene 15 criaderas. Su vejez media es superior a 12 años. Color ámbar dorado viejo de gran luminosidad. Buqué muy fragante y a roble viejo. Sabor seco, delicado, complejo y persistente posee aromas a tabaco y a roble. En boca es franco. Posee un rico y largo final. Botella preciosa pintada a mano ,la caja de un bonito color de terciopelo.

Color ambarino con destellos anaranjados.
Nariz intensa, fina, con cierta complejidad. Alcohol muy bien integrado. Toques de naranja confitada, frutos secos, almendras y avellanas, algún recuerdo balsámico y afrutado, siempre muy franco de aromas.
En boca es suave y fino, con equilibrio, sabroso. De paso redondo, elegante, de trago fácil. Final profundo y sabroso que nos deja sensaciones de maderas nobles y frutos secos. Untuoso. Fácil de beber.
Un Brandy clásico jerezano, complejo, no exento de profundidad, pero ante todo redondo y amigable, muy fácil de beber y comprender. Todo un clásico de nuestros Brandies “top”. Unos 25 euros, precio adecuado para su calidad.