Nos ha gustado, un buen single malt.
Nos han regalado este whisky escocés que reconozco nunca había probado. Un Speyside single malt con un acabado en barriles de roble americano que han contenido previamente sherry oloroso. Lo metimos un ratito en la nevera hasta que alcanzó los 12°C para su valoración. Llamativa presentación con esa etiqueta naranja chillón en donde se indica que esta botella pertenece al batch n° 001157.
VISUAL: Color ambarino con reflejos dorados y cobrizos (92).
OLFATIVA: Percibimos notas de melaza junto con apuntes de fruta con hueso, a melocotón en almíbar. También hay frutos secos, almendra cruda en concreto, junto con un puntito como de caramelo. Agitamos y asoman aromas de miel de romero mezclado con fragancias florales de brezo y lavanda. Al rato desprende matices de rosas rojas y por supuesto recuerdos amaderados, a roble y ebanistería fina. Bien de complejidad y de intensidad media-alta (91).
GUSTATIVA: Nos refrescamos las papilas con un vasito de agua fría y procedemos. Sabrosote de inicio, con un toque picantito intenso de pimienta blanca, con aromas retronasales especiados, de vainilla, canela y nuez moscada. Cremosito y licoroso en el paso por boca, muy rico. Nos refrescamos las papilas y repetimos. Delicioso, con notas de fruta con hueso (níspero), de frutos secos (almendra cruda y nuez), con los apuntes especiados de nuez moscada de nuevo en retronasal, aderezados con un toquecito dulzón de miel de romero. También muestra un puntito lácteo de natillas y por supuesto su perfil amaderado de fondo, elegante y delicado. Finalmente encontramos notas muy dulces que nos recuerdan al tocino de cielo, curioso, probablemente fruto del contacto con esos toneles que contuvieron sherry oloroso en su día. Nos ha gustado, un buen single malt (92).
La RCP no la puntúo por tratarse de un regalo (¡¡y de 1 litro!!).
MARIDAJE: Nos lo tomamos en el "postresito", con un café expreso, un helado de guanábana y un chocolate Pacari 60% cacao de sal de Cuzco & Nibs. Una delicia, especialmente con el café y con el chocolate, maravilloso el maridaje, muy placentero.
VIDEOCATA: https://youtu.be/oIaxE_goPbQ
Salud-os!!
