Alma del Temple
Cena de sabado por la noche, primer fin de samana de este nuevo proyecto en Valencia.
Curioso, en la presentacion del restaurante no cabia ni un alfiler, y en su primer sabado noche solo eramos tres mesas y una de ellas fue invitada por la casa.
Del local poco se puede decir, es simplemente precioso.Junto a sus mesas, vajilla y cristaleria.
Los fines de semana por la noche ofrecen un menu por 45€ que incluye 3 entrantes, pescado, carne, prepostre y postre.Ademas de una cerveza/copa de vino/agua/refresco ( a elegir uno ), pan y cafe.
El menu estuvo correcto en cuanto presentacion, calidad y cantidad.Comenzamos con el pulpo a feira, que servido de forma mas que escasa consiguio reunir todos los sabores de este tipico plato en una cucharada, tambien incluia la crema de coliflor con jamón crujiente y un huevo mollet sobre una base de champiñones y jamon.
Para el pescado nos servieron lubina y en la carne laminas de buey, sin entrar en mas detellas dire que tambien estuvieron correctos.
El prepostre fue un ravioli de piña con el helado de coco, una pena que el helado fuera tan flojo de sabor.
El postre final fue helado de cafe sobre una base de arena de chocolate, servido en un cuenco de marmol que tan buenos recuerdos me trajo.
El pan que nos sirvieron era con nueces y estaba realmente bueno, asi como el cafe.
La cerveza inicial era una Bavaria, servida en una buena copa y acompañada por unas olivas.
El talon de aquiles del local para mi desgracia venia de la mano de la carta de vinos, mal presentada y con un contenido.....simplon.Quien lo iba a decir con tan magnifica bodega que dispone el local y a la que tiempo ha recorri para mi deleite.
Sacio nuestro desazon un Cota 830 bastante resulton.
Dicho esto, llego a la conclusion de que la palabra mas usada es la de correcto, y esa creo que va a ser la losa de este local, y es que no aporta nada nuevo a la ciudad.
Aun asi le deseo toda la suerte, sobre todo por que hay un equipo en sala, joven, simpatico y con ganas de agradar.