En la esquina de las calles Cuarte (Quart) y Turia ha abierto un nuevo local de pequeño tamaño pero con una cocina interesante.

El local es luminoso de irregular distribución de los espacios por una arquitectura compleja pero que deja más sensación de mesas separadas por pequeños espacios. Pocas (máximo 24 comensales) y pequeñas mesas (justas para dos comensales), sillas relativamente cómodas, mantel individual, buenas copas y vajilla y cubertería cumplidora. Una pequeña barra a la derecha de la entrada sirve para bebidas y cafés.

La carta de vinos es muy muy corta (3 tintos, 3 blancos y 1 rosado) con recios muy similares entre sí, lo que es un aspecto que deberá mejorar mucho en el futuro. Elegimos como mal menor Excellens rosé, un rosado riojano de coupage que incluso nos gustó.

El servicio de sala a cargo de una sola persona que fue capaz de que no se resintieran los tiempos aunque también contribuyó que se fue llenando poco a poco con diferentes horarios. El ritmo de salida de platos de cocina fue bueno también.

La carta de comidas que figura en la web te permite entrar a conocer cada plato, aunque no constan los diferentes menús que se ofrecen en mesa y que oscilan entre 21 y 27€, teniendo los dos más baratos la inclusión de un entrante más, mientras que el más largo tiene más opciones diferentes. Decidimos quedarnos en el largo, llamado "Menú Cuarte" más un extra de un pepito argentino que tienen como emblemático; consistió en:

. ensalada de gambón y coco: amplia ensalada verde con diferentes tropezones incluyendo langostinos y unos trozos de coco que aportan sabor y textura diferente. Más que bien.

. carpacho de bacalao ahumado: buen carpaccio, bie sal pimentado, con frutos secos que aportan textura y contraste. Notable alto.

. croqueta de cocido: un pequeña croqueta con cierta melosidad interior y buena fritura exterior rematada por un toque de alioli; como suele pasar la intensidad de sabor siempre es mejorable aún siendo buena en este caso.

. berenjena a la romana con toques de baba ganoush miel de caña y queso curado de oveja: poco visual pero sabroso y bien elaborado con el nuevo complemento del queso que aporta. Muy bien.

. pepito argentino: sobre nuestro clásico pepito (pequeño bocadillo rebozado y frito, con la punta de pan cortada e invertida para hacer de tapón) pero con el relleno propio de una empanada argentina. Creíamos que vendría uno para cada uno pero compartimos lo que había. Muy bien el pan y mejora mucho con el relleno argentino de una receta personal al que solo añadirá un poco de rock&roll.

. carrillada de cerdo al horno: guiso de carrillera con buena salsa y unas patatas fritas de complemento. Notable alto.

. tres mini postres: flan de algarroba, tarta de plátano y postre de coco: servidos de forma individual y sin ningún nexo en común ni orden preestablecido, están bien elaborados y cumplen sin saturar.

No tomamos café ni ningún complemento más. Me gusta la creatividad del nombre: Cua Rte.