Re: Donde conseguir vino de Hielo
En España hacer vino de hielo de forma "natural" es complicado por las condiciones climáticas que tenemos.
Normalmente aquí se elaboran por crioconcentración congelando la uva de forma artificial; tienes algunos ejemplos como el Vi de Gel de Gramona y hasta el Mortitx Dolç de Gel en Mallorca.
De forma "natural" yo solo conozco el curioso Amantia de las Bodegas Valdesneros elaborado con tempranillo, es una rareza enológica dadas las peculiaridades de la Denominación de Origen (DO) Arlanza.
Clavidor Bodegas Vidal Soblechero elabora también otro en La Seca (DO Rueda), la uva es la Verdejo y el vino se llama Ice Clavidor.