Otra víctima más. En mi caso era estrepitoso, y en la boca no había nada. Lo hice saber de inmediato a Verema. Pues fuimos unos cuantos entonces, me alegra y extraña que le sacases tanta punta.
Un saludo
Corcho en perfectas condiciones, unicamente mojada la base.
Color sangre, capa alta. Ribete granate que empieza a atejarse.
Lagrima gruesa y abundante
Nariz a café, regaliz y cerezas.
Muy complejo, aromas a sotobosque algo humedo.
Van apareciendo los balsámicos.
Increible nariz,aunque no muy intensa, es camaleonica!
De repente aparecen balsamicos, sotobosque, cacao...
Buena entrada, algo ligero. Taninos sorprendentemente pulidos, final ligeramente amargoso.
Ligero, no tiene mucho peso.
Paso correcto, final amargoso pero para mi gusto es demasiado corto y poco expresivo en boca.
Creo que necesita expresar la larga crianza. Acidez justa. Taninos presentes pero nada excesivos.
No creo que vaya a ser muy longevo.
En mi caso, tiene baja acidez y tanino casi pulido, por lo que diria que aguantaria 4 o 5 años como mucho.
Cada botella es un mundo y esta está falta de acidez y bastante plana.
Según el enologo de la bodega puede haber tenido problemas de oxidación por culpa del corcho y eso a anulado la acidez y estrucutura en boca.
Los grandes vinos como este corroboran el tópico: "cada botella es un mundo"
Otra víctima más. En mi caso era estrepitoso, y en la boca no había nada. Lo hice saber de inmediato a Verema. Pues fuimos unos cuantos entonces, me alegra y extraña que le sacases tanta punta.
Un saludo
Yo se lo comenté al enologo y no me dijo que fuera TCA sino que podria haber sido una excesiva filtración de oxigeno a traves del corcho. Y esto provoca que la acidez del vino se vaya y los aromas tambien.
Yo sinceramente creo que algo de TCA tenía, pero mucho menos posiblemente que a vosotros y por eso le saqué tanta punta.
Ahora que no nos oye nadie te cuento una anecdota:
Resulta que me guardé lo que me sobró de la botella (casi media) y la llevé al dia siguiente a Valencia (a la celebración del 13 aniversario de Verema) para que la cataran los "trajeaos" y entendidos.
Resultado:
-Jose Luis, dijo que tenia TCA en boca, o sea que en boca era donde mas se notaba ese defecto.
-Dani, que no tenia TCA de ninguna manera, pero que si que estaba plano y apagado el vino.
-JaviValencia, que le gustaba, que era un clásico.
-Mara, que ese no era el mismo vino que cató ella la noche anterior en la virtual (que no tenia nada que ver)
Lo dicho, cada botella (y cada persona) es un mundo ;)
Sin ser el mismo vino, tus comentarios me recuerdan a un Alonso del Yerro 2008 que abrí este pasado viernes, corcho intacto, lo mires por donde lo mires, y el vino sin acidez y plano
Por poner un símil con una fruta, es como si cojieras una fruta que exteriormente esta perfecta, la muerdes y sale podrída.
A veces pasan estas cosas sin tener explicación
Si, pasan cosas extrañas en el mundo del vino, pero seguro que tienen una explicación aunque sea dificil de encontrar.
Quizas lo que me comento el enologo es una de ellas: Que el corcho pueda tener un defecto indetectable a simple vista y que permita el paso de oxigeno a traves de el, haciendo perder la acidez y los aromas.
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