Cava rosado valenciano, en este caso 100% Pinot Noir. En copa se muestra con un color fresa, burbuja media. Nariz de media intensidad, goloso, aromas a frambuesas y fresas. En boca me ha resultado muy fresco y agradable, afrutado y jóven con un final marcado por un pelín de acidez quizá, pero en conjunto buena integración del cárbónico. Es el segundo cava rosado que pruebo de esta bodega, en este caso superior al joven brut rosado. Interesante.

Color fresa muy vivo. Muy bonito.
En nariz, de buena intensidad, fruta roja, bollería y recuerdos a frutos secos (almendra).
En boca tiene buena entrada, carbónico muy bien integrado, buena acidez, paso cremoso y retrogusto de fruta roja fresca y cítricos. Bastante largo. Muy rico y estupendo para comer, me ha sorprendido muy gratamente.

Cava rosado de bonito color fresa vivo. Tiene una nariz bastante intensa, atractiva, con notable peso de fruta roja, madura y golosa, algún ligero toque de bollería y algo de hinojo. En boca tiene buen ataque, vertebrado por una refrescante punta de acidez, cremoso, con buena integración del carbónico, un paso ligeramente cítrico y notable longitud. Muy, muy rico. Consta la fecha del degüelle (¡muy bien!)... en este caso Abril de 2008.