Valorando lo nuestro

Es una variedad que parece difícil de trabajar ya que creo que es el único de la zona que hace un monovarietal con forcallá, siempre me ha sorprendido por su finura y frescura con buena complejidad. Enhorabuena por el disfrute!

Cada vez se está trabajando más esta uva en nuestra zona, aunque como bien apuntas, como monovarietal solo conozco este vino. Gracias a este vino, hice en su día un breve alegato a favor de esta uva y su recuperación, pero aparte de que tendría que buscarlo porque lo escribí hace años y además tampoco sabría en qué sección ni como publicarlo en Verema, aunque entiendo que lo más probable es que carezca de interés puesto que era más emocional que técnico. Es una uva rústica, muy robusta y resistente a la sequía, pero algo más difícil de trabajar en bodega para conseguir resultados destacables, ya que estila vinos generalmente más ligeros, menos alcohólicos, más simples y para consumo más inmediato, lo que para mí habla aún más en favor del trabajo de Cambra. ¡Un abrazo!

Otros elaboradores de la zona tienen esa variedad y la usan en algún coupage porque no consiguen un buen vino con ella y son los primeros en admirar como Rafa Cambra ha conseguido ese vino de una variedad tan rústica y poco frutal. Un abrazo!