Cuando tres jefes de cocina de el Bulli se unen para montar un restaurante, seguro que el resultado va a ser como mínimo algo muy especial. Huyendo de artificios, el restaurante compartir, en el que participan Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch basa su propuesta en platillos para compartir.
Así encontramos entrantes tradicionales pero siempre con un plus de originalidad, complementados con platos principales en 3 categorías: arroces, pescados y carnes. Todo, como ya he mencionado, para compartir, como indica el nombre del restaurante.
Tuvimos la suerte de ir a mediados de junio, fuera de plena temporada, a 2 meses de la inauguración. Por lo tanto, el restaurante estaba a un 60% aproximadamente. En los meses de verano, seguro que conseguir mesa será una tarea muy ardua. Si no al tiempo...
Porque aquí se come muy bien y a una excelente relación calidad precio. En nuestro caso compartimos 4 platillos: 1) Ensalada de tomate y fresas con parmesano y albahaca (muy buena y refrescante), 2) Anchoas trufadas, con aceite esferificado (excelentes de sabor y textura), 3) Tempura de langostinos y esparragos (con espuma de mole muy rica y tanto los langostinos como los espárragos deliciosos y en su punto) y 4) Buñuelos de bacalao con aire de miel (los buñuelos muy ligeros, espectaculares y el punto del aire de miel lo acababa de redondear). Los acompañamos con un pan de Triticum excelente.
De plato principal nos partimos una lubina con setas y algas, que si bien estaba buena la verdad no nos sorprendió tanto.
Para terminar compartimos 2 postres: 1) frutos rojos con su sorbete y sopa de lichis (buenos) y 2) Bombones líquidos de chocolate blanco con sorbete de mango (para pecar una y mil veces, una explosión de sabor en la boca).
Para beber, 3 cervezas y una copa de vino (un verdejo k-naia) y un café.
Total, unos 45 Euros por barba. Dada la calidad de la comida, vale mucho la pena hacer una visita.
Lástima que Cadaqués no quede más cerca de Barcelona...
Que os vaya muy bien en la verbena, pero sobre todo, no la lies con los platos a compartir, que te conozco, que te pongan en una mesa solo al lado de la de tu gente y evita conflictos.
¡¡Ah!! y después para casa, no te hagas el valiente con el baño y la salida del sol, que se te ha pasado ya el arroz.
Pues me parece una estupenda opción para la verbena ya que se puede comer muy bien de forma bastante lúdica. Además tiene una estupenda terraza desde la que incluso podreis ver los fuegos artificiales. Para lo que comentas, quedarse en vela y darse un bañito en tan bello entorno no creo que haya edad. Eso sí, si ya me comentases algo de saltar sobre la hoguera, entonces ya es otra cosa...
Pues si no fuese por que voy con "los niños", en lugar de ir por carretera iría por mar, y después me quedaría en la barca durmiendo pero con las cañas puestas, hasta la salida del sol.
Eso se puede hacer cualquier día veraniego con previsión de buen tiempo, pero hacerlo en la verbena de San Juan tiene un plus especial.
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