Plantación de olivos para consumo doméstico
Re: Plantación de olivos para consumo doméstico
Ver mensaje de UnnovatoNo me hables de padres que me enciendo.¡Jajaja! El mío aún no esta jubilado y tiene excusa pero como esta acostumbrado a que lo haga yo se me escaquea.
Yo planté un marco intermedio, tradicional pero con bastante densidad. El estilo moderno aquí se utiliza sobretodo en plantaciones de arbequina que no se desarrollan tanto, actualmente aquí se planta 80% arbequina y 20% picual. Yo no escuché al personal y a parte de estas dos también he puesto bastante empeltre y un poco de Koroneiki.
Voy a tener problemas pero ahora ya esta hecho. La empeltre se desarrolla mucho, por eso utilizé un marco de plantación mas ancho y las alterné con arbequinas para que tengan mas espacio.
Con la empeltre ademas dicen que en el llano de la zona interior de Mallorca no fructifican demasiado ya que necesitan frío.
Ademas al plantar 4 variedades es posible que no maduren de forma equilibrada pero esto es lo que me hacia ilusión.
En todo caso iré viendo y si hay que reestructurar algo ya se vera.
Re: Plantación de olivos para consumo doméstico
Ver mensaje de RalfilaurenEl mío sí lo está, pero no hay manera de hacer que se enganche a todas estas cosas. Y eso que en su jardín pasa horas y horas...
No sabía lo del menor desarrollo de la arbequina. De hecho, en mi zona es casi 100% arbequina, y se están poniendo bastante de moda las plantaciones intensivas que creo que cosechan con cosechadoras de uva.
Yo no soy demasiado fan de la arbequina (como un amigo mío me lea me mata), encuentro que da un aceite excesivamente suave. Como aceite base en la cocina es genial, de hecho es el que tenemos en casa: lo uso para freir, cocinar, hacer mayonesa, etc. Pero para la mesa (pan y aliños) prefiero un toque más fuerte.
Bueno, si me decidoya te contaré. La verdad es que no estoy muy seguro, la viña y el vino ya me dan bastabte trabajo...Hay que convencer a los padres, jajaja
Re: Plantación de olivos para consumo doméstico
Ver mensaje de UnnovatoA mi me pasa lo mismo con la arbequina, demasiado suave, aquí se suele compensar con ese 20% de picual pero aún así lo encuentro suave. Yo puse bastante empeltre por eso pero creo que por tema de maduración encaja mejor la picual, aunque con una proporción mayor a ese 20%.
Re: Plantación de olivos para consumo doméstico
Ver mensaje de RalfilaurenLa picual creo que está casi en el extremo opuesto. Tengo ahora una botellita en casa que compré en Lidl 100% picual y lo encuentro excesivamente fuerte (¿ácido?¿picante?).
¿Para el aceite el punto de maduración es tan determinante como en el vino? Yo veo que por aquí prácticamente solo hay arbequina y la cosecha dura un par de meses buenos...
Re: Plantación de olivos para consumo doméstico
Ver mensaje de UnnovatoTengo ese mismo aceite de picual del Lidl en casa y sí es potente, hasta un poco demasiado para ciertas elaboraciones donde emmascara mucho otros sabores.
Yo creo que una mezcla de arbequina y picual puede estar muy bien. No sabría decirte en que proporción.
Pues parece que la elaboración del aceite se asemeja más a la del vino de lo que yo pensaba. También se tiene en cuenta el PH y su relación de los niveles de maduración de las olivas. Tal vez sea más flexible que con la uva pero la verdad es que tiene su similitud.
Re: Plantación de olivos para consumo doméstico
En campo dispongo de 3 olivos centenarios ya con un buen grosor de tronco. Cada 2 años recogía la aceituna. De un total de 3 olivos y segun el año (muy relativo) clima, y riego puedes conseguir una cosecha escasa o mala o buena y altamente productiva. Saco solo unos 250 kilos que se pueden traducir 80 o 70 litros de aceite. Despues me sente a calcular cuanto tiempo dedicaba, el coste de transporte hasta la almacera y coste de la prensada. Resumen, para esa paliza me voy al super y lo compro alli, eso si bonito es pero rentable necesitas una extension de varias hectáreas para poder vivir de ello. Despues plante uno nuevo de tipo aceituna "sevillana" y consigo hacerme cuatro o cinco frascos de aceituna partida (encurtida). Pero poco más
Re: Plantación de olivos para consumo doméstico
Ver mensaje de CalligulaPero un olivo centenario no se puede comparar en cantidad de kgs con un olivo joven en plena producción.
La calidad ya es otra cosa, pero la producción es excasa
Re: Plantación de olivos para consumo doméstico
Ver mensaje de CalligulaA mi las pocas naranjas y limones que consigo en casa me salen a precio casi de caviar... Es verdad que con poca producción es imposible que sea más rentable que comprar en el super. Pero ¿y lo a gusto que lo haces y el placer de comerte una naranja más ácida que un limón y pequeña como una mandarina a ese precio?
Saludos
Re: Plantación de olivos para consumo doméstico
Ver mensaje de AbreunvinitoTal y como lo pintas no dan muchas ganas de meterse en el cultivo de los cítricos XD
Todas estas cosas se hacen por afición. Yo para hacer 200 botellas de unos vinos que comercialmente podrían valer entre 3 y 7 euros me paso todo el año pendiente de unas cepas y el mes de septiembre enteramente dedicado a ello. El coste material es limitado, pero en horas es muy alto. Pero como dices, la satisfacción de beber y compartir tu propio vino no tiene precio.
Re: Plantación de olivos para consumo doméstico
Ver mensaje de UnnovatoYa me gustaría a mi tener unas cepas y poder hacer un vino propio. Eso es un lujo, para ,lo otro Mastercard
Saludos