Continuamos: Fase olfativa
Re: Continuamos: Fase olfativa
Ver mensaje de Paco HigónHola Paco, opino igual q tú, q esas notas de vainilla debidas a la barrica de roble francés, evolucionarán a más, y dento de unos años será más complejo.
Re: Continuamos: Fase olfativa
Ver mensaje de CachinaA mi es un tema que me trae de calle.... La verdad es que los minerales puros no huelen... pero en la naturaleza casi todos están "contaminados"... la tiza huele... aunque entiendo que no en si por sus minerales primarios...., las tejas de pizarra huelen y me huelen muchos otros elementos... pero claro el porque huelen y que identifiquemos esos olores con el olor del mineral... no deja de ser una licencia "poética"... ;-)
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Ver mensaje de fredericSí señor Frederic... y como siempre tu opinión es para tener en cuenta! Un abrazote!
Re: Continuamos: Fase olfativa
Ver mensaje de Paco HigónMe alegro coincidir, porque a mi también me trae por la calle de la amargura, sobre todo cuando me lo recalcan y yo no lo detecto. Seguiremos buscando, por sí aparecen.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Continuamos: Fase olfativa
Ver mensaje de Paco HigónEs como todo, los minerales como el resto de olores son evocadores, nada como el olfato para traer recuerdos y creo que cada cual y cada uno tiene recuerdos que se asocian a olores y que el vino nos devuelve, saludos.
Re: Continuamos: Fase olfativa
Ver mensaje de labajosCiertamente!
Re: Continuamos: Fase olfativa
Muy intenso, complejo y elegante en nariz. Pomelo, manzana golden verde, pan de cereales tostado. Promete....
Re: Continuamos: Fase olfativa
Ver mensaje de AntoDavilaNo podía ser de otra manera!!!! Gran Antoliano.
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Re: Continuamos: Fase olfativa
Intensidad media, complejo, notas dulces, mantequilla, bolleria, pera, flores blancas...madera. Muy interesante
Re: Continuamos: Fase olfativa
Ver mensaje de Paco HigónAdemás, el aroma secundario de la maloláctica se desprende al agitar la copa, y da pan tostado y bolleria y un olor de yogurt de limón, muy fresco peró a la vez goloso.
Re: Continuamos: Fase olfativa
Muy muy intenso. Desde el inicio.
Inicialmente aprecio toques de fruta cítrica y también fruta blanca de hueso, junto a flores blancas, panificación, bollería, especiados y balsámicos.
Aprecio también cáscara de almendras, frutos secos, lácteos y algún toque amielado muy rico.
Con el tiempo en copa evoluciona a, dentro de lo anterior pero más menguado en algunos casos y, en otros, más especias, balsámicos, maderas, vainilla, coco, algunas hierbas y, sobre todo, curioso, algunos terciarios: ahumados, cueros, piel de animal y carne fresca. Similar a lo que sucede con los tintos de crianza.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Continuamos: Fase olfativa
Ver mensaje de Dani C.Nariz compleja. Fresco e intenso. Vainilla, piña, albaricoque, bollería. Mineral.