Excelente sauvignon

Vuelvo a probar, despues de casi un año en botella, el que probablemte sea el blanco mas famoso del hemisferio sur, y tal vez el que descubrio al mundo los Sauvignons neozelandeses.

Color amarillo pajizo, palido,poco intenso, con ribetes acerados.
En nariz, una primera impresión de buena intensidad, con todos los ingredientes que hacen grandes a estos Sauvignons de las antipodas; Frutas tropicales, fruta blanca, citricos, herbaceos y una punta mineral.

Excelente ataque, fresco, equilibrado y vertical, la acidez deslumbra, es algo citrica, pero tremendamente viva. Es de estructura media, y en el final destacan la frescura y los toques herbaceos, amargos, que piden seguir bebieno, aunque se ha de disfrutar la sorprendente persistencia que posee en boca.

Un vino que hace justicia a su fama