Evolución

Me lo han servido en una sidrería de Madrid y lo cierto es que tenía ganas de probar alguna botella de esta marca y bodega para ver su evolución con los años. El color, todavía estaba en perfecto estado, sin sintomas del paso de los años por ningún lado, en nariz si que se notaba más el paso de los años o como comento en el comentario que hago sobre el restaurante, puede ser debida a una pésima conservación durante estos dos años. Muchos aromas terciarios como los aromas a cueros animales. En boca se encuentra en un perfecto estado de forma, con una mas que buena entrada en boca, taninos pulidos por los añitos, acidez más que agradable y larga persistencia en boca.

Un vino que seguro que ha tenido mejores épocas, pero que todavía está muy bebible.