Fotos:
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Rico pinot noir rosado
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Contraetiqueta
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Los ingredientes del meloso de langosta
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Con el aperitivo variado
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Maridaje
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En genial compañía
Rosadito elegante y bien hecho.
NOTA DE CATA:
8.81
CALIDAD-PRECIO:
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Nos han regalado este vinito rosado chileno. Un monovarietal de pinot noir de las bodegas Cono Sur. Leemos que "La Pinot Noir es una variedad que se desarrolla mejor en climas frescos, con temperaturas moderadas, baja humedad y buena exposición solar. En Chile, los Valles de Casablanca y San Antonio han probado ser los terroirs idóneos para esa complicada variedad. Los mencionados valles costeros, además de cumplir con todas los requisitos para la maduración de la fruta, son también beneficiados por el océano Pacífico, más específicamente por la corriente de Humboldt. Un corriente oceánica fría que modera las temperaturas en la costa de Chile". Sacamos la botella de la nevera, la abrimos y esperamos unos 40 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C. Tapón de rosca.
VISUAL: Color rosáceo, piel de cebolla con reflejos asalmonados. Limpio y brillante, de lágrima abundante y esbelta (89).
OLFATIVA: A copa parada se nos entremezclan las notas frutales con las florales. Hay rosas rojas, flores blancas (jazmín) así como fruta roja fresca, cereza y fresa. Al agitar intuimos herbáceos de grama recién cortada y notas de golosinas de regaliz roja. También asoman matices de fruta exótica, de maracuyá y papaya. Bien en nariz, de intensidad media-alta (88).
GUSTATIVA: Muy fresco, jovial y alegre, de alta acidez, lo cual le imprime carácter. Amplio, con sensaciones licorosas en el paso por boca pese a su apenas 12% de alcohol. Con recuerdos de caramelo de cereza y de culís de fresa, muy dulzón. En retronasal hay cítricos de ralladura de limón, de naranja y mandarina. Post-gusto magnífico, con un tacto sedoso y amable, aflorando la fruta roja, las frambuesas en concreto, junto con matices de rosas rojas y un toquecito medio avainillado. Rosadito elegante y bien hecho, en un momento óptimo de consumo (88).
La RCP no la puntúo por tratarse de un regalo
MARIDAJE: Nos lo tomamos parte en el aperitivo previo, y parte con un suculento arroz meloso de langosta con chipirones y langostinos. Fabuloso con el melosito, sabores frescos de frutos rojos y salinos del marisco en absoluta armonía, maridaje fantástico amigos, y además, en inmejorable compañía, con amigos y esposa.
VIDEOCATA: https://youtu.be/AGDxOJvHiF4
Salud-os!!
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