Fotos:
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Sensacional viura de "Viñedo Singular"
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Etiqueta 1
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Etiqueta 2
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Etiqueta 3
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Contraetiqueta
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Con los Rigatoni con vieiras
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Con los lomitos de angelote a la salvia con almejas
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Con el suquet de chipirones
Una pasada de vino de "viñedo singular".
NOTA DE CATA:
9.37
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Estamos ante un gran vino blanco, un monovarietal riojano de uva Viura, del que leemos: "Los Quiñones eran cada uno de los territorios mancomunados en los que se dividía una comarca. El nombre "Tobelos" aparece en un manuscrito de Flavio Josefo, historiador judeoromano del s.I d.C. en donde reza..."Túbal fundó el pueblo de los Tobelos o Íberos". Además, Los Quiñones de Tobelos es uno de los blancos riojanos que puede presumir de pertenecer a la nueva calificación de la D.O.Ca. de Viñedo Singular. Esta reconoce la calidad y particularidad de su finca homónima de procedencia, ubicada en San Vicente de la Sonsierra, y plantada con cepas viejas de Viura de más de 70 años. En el centro del viñedo emerge un yacimiento arqueológico con los restos de una antigua ermita del s.XII y una necrópolis medieval." Pero vamos a lo nuestro. Esta es la botella 1.025 de 1.802 producidas en 2019, y encima la conseguimos a muy buen precio, pues la tienda online de turno nos la sugirió al terminarse una de las que habíamos comprado por un precio muy inferior y manteniendo el mismo. Con una etiqueta que cuelga en su cuello en donde podemos leer todo lo indicado. Abrimos la botella y la fuimos controlando en la nevera durante una hora hasta que alcanzó los 11°C para su valoración. Corcho de longitud media, muy compacto.
VISUAL: Color amarillo dorado con reflejos limón, brillante y cristalino. Su lágrima es escasa, de grosor medio y lenta (88).
OLFATIVA: Nos vienen herbáceos de plantas de infusiones, tila y manzanilla, así como fragancias florales de jazmín y lavanda. Agitamos y percibimos un perfil lácteo de natillas junto con ciertos especiados de vainilla. También asoman notas de fruta amarilla y tropical, de piña, plátano y ciruela amarilla, aderezados por recuerdos de pastelería, a croissant, para terminar con un puntito de membrillo, muy sutil. De gran complejidad e intensidad media (92).
GUSTATIVA: Tremenda pegada, de alta acidez, denso (se masca), corpulento y licoroso. Muy cremoso en el paso por boca, sorprendente de entrada por su fuerte personalidad. Cítrico, con notas de lima y limón acompañadas por herbáceos de tila y manzanilla, y por apuntes frutales de ciruela amarilla y piña. Sorprende su carnosidad, impresionante. En retronasal hay aromas florales y en el post-gusto se aprecia mineral, entre salino y calizo, lo que nos recuerda a un curioso perfil atlántico. Qué elegancia y qué equilibrio, fruta, alcohol y madera, con la ebanistería fina delicada y sutil, con las notas avainilladas dulzonas y sensacionales. Qué gran descubrimiento, me alegro enormemente del cambio que nos han hecho. Una pasada de vino de "viñedo singular" (95).
La RCP en mi caso fue excelente. Como dije me lo ofrecieron en sustitución de otro (y al mismo precio) que pedí y del que se quedaron sin existencias. Total, me costó 25,32 euros cuando está sobre los 40.
MARIDAJE: Abrimos la botella con unos Rigatoni con vieiras. otro día acompañó unos lomitos de angelote a la salvia con almejas, y nos lo terminamos con un delicioso suquet de chipirones. Es un vino de lo más maridable, con esas frescas notas herbáceas y frutales que armonizan fantásticamente con los sabores salinos de los pescados y mariscos, una delicia amigos.
VIDEOCATA: https://youtu.be/Ey-b7ZPcizk
Salud-os!!
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