Utilizando el nombre de un poema de Vicente Huidobro, este

Utilizando el nombre de un poema de Vicente Huidobro, este restaurante recien inaugurado se configura como una de las ofertas mas interesantes de la ciudad. En los fogones se manejan Nazario y compañia, que ponen sobre la mesa lo mejor de los restaurantes por los que han pasado: Las Rejas, La Sucursal, Cafe de Paris (Malaga), Casino de Biarritz.

El local es azul, intimo y comodo para una capacidad maxima de 20 comensales en dos comedores

Tomamos el menu degustacion a 75 Euros. Snack de bienvenida / Patata de mortero con esencia de acelga, Crema de esgarrat con molletes, Perdiz guisada con pisto, Pulpo asado, Mejillon cocido con espuma de agua mar,Esparrago blanco cocido en su propia agua con vinagreta tradicional, Almeja con hinojo y horchata de piñones, ostra a la plancha con licuado de ensalada, foigras escabechado con cerezas, Bonito en all i Pebre, Pulpo frito, Galeras con sopa de pan de ajo, Gazpacho de mero, Arroz con trigo y magret de pato, Royal de chirimoya y helado de cantueso, Papalajote con creta helada de citramina y bergamota y pomada de limon Ufff.. Todo perfecto excepto el punto del mero un pelin pasado, y eché de menos alguna carne como cochinillo a baja o paletilla de cordero.

Tomamos un Ceres de bodegas Asenjo y Manso D.O. Ribera del Duero (cada vez me gusta mas este vino) pues inauguraban ese dia y aun no tenian impresa la carta de vinos

Lo peor el servicio en sala, un poco despistado y no esta a la altura de la cocina, pero se comprende y se disculpa, pues era el primer dia y ya sabemos como esta el personal de dificil hoy en dia.