restaurante con una * michelin, al que acudimos por esa razón y referencias verema.
está situado a pie de carretera.
decoración moderna, escaseando la luz de manera elegante.
todo el personal agradable y atento, con un nivel de profesionalidad acorde.
tiene una carta, dos menús degustación, uno que puede hacer a medida el cliente según la carta (60 €), y otro cerrado (90 €).
así mismo posibilidad de comer a la carta.
nada más llegar, y mientras tomas una aperetivo, antes de decidir nada, te ofrecen unos entrantes para ir ubicándote y definiendo el estilo de la noche.
la decoración es muy correcta, gustos son colores, con algún descuido (en el baño hay un agujero en la pared como si faltase un aplique).
las mesas no tienen mantel, pero el material con que están echas es cálido y agradable, aunque cuando cae alguna gota, del vino o de la humedad de las copas de agua por ejemplo, queda la marca hasta que se evapora, lo que particularmente no me pareció apropiado.
cubertería, loza y cristalería ajustadas al juego que estamos jugando.
servicio muy correcto y agradable, el habitual en los "estrellados" y lo más barato de copiar, aunque no sucede demasiado..
el menú contiene una diversidad de platos (8-9-10) que a buen ritmo van paseándose por la mesa, a cuál más interesante...buenas combinaciones y acierto en la mayoría.
se echa en falta preguntar por las alergías o por algún alimento incompatible así como una factura resumen que recoja el detalle de lo cenado....
en resumen, una experiencia fantástica y totalmente recomendable.
Haces unas desripciones de lo que es negativo y lo calificas con una buena nota... pero entremedias no nos cuentas lo que has comido y has bebido para llegar a dicha valoración.
¿Sería mucho pedir un poquito más de detalle de lo esencial? Gracias.
Saludos
buenas noches señores,
no acostumbro a detallar tanto los platos que como, cómo el estilo en general...
por entrar en un detalle, deciros que uno de los platos era típico de playa, con caracol de mar, navaja, berberetxo, todo con una espuma de mar por encima y unas algas, presentado con un plato-bandeja de madera y cristal, que trae debajo arena y varias conchas... espectacular, tanto en presentación como en elaboración... pero claro estamos jugando con un 1*...y eso se nota, o debería, en todos los platos...
no me gusta entrar en muchos detalles porque soy de la opinión que no estoy hablando de lo que comí exactamente, sino de cómo tratan la comida... pero ya os digo que es una apreciación totalmente personal....
tened en cuenta que tampoco estamos hablando de un entrecot con foie... que és estandard, más o menos, sino de platos raros, dicho con cariño, y espectaculares...
el tema de la bebida es muy personal, en el sentido que a mi me encantan los blancos y rosados, cada vez más... y bueno... cada cual lo suyo...
bebimos unas garnatxas blancas, una uva que me encanta....
la verdad es que vale la pena, lo recomiendo
y Jerónimo, ya ves que al final me caí al abismo :))) muchas gracias por todo!
Gracias, y saludos.
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