Buena dirección y buena mesa

Llegamos a las 13.30 (hora de apertura) del domingo 26. Nos ponen en una sala en la planta de acceso a esperar, mientras la señora que parece mandar despide a una boda. Diez minutos que aún no entiendo, esperando. Magnífico comedor. Cristaleria Schott y alpaca. Menu degustación a 66 euros, con los pimientos ya referenciados,un magnífico pedacito de atun curado sobre tosta y en nuestro caso una soberbia vieira con verduritas. Me decanto por el ajoarriero como principal (brutal) y mi esposa por la presa ibérica, excelente también. Nos acompaña un Chardonnay de Gran Feudo y un Viñas Viejas 2004 también de Gran Feudo. Acostiumbrémonos a llamar las cosas por su nombre: Chivite es Gran Feudo, pero Gran Feudo NO es Chivite...
En su conjunto 170 euros, lo que en su conjunto se me antoja algo excesivo. Pero la calidad del servicio (siempre llego pronto) muy buena, y la atención en sala, muy correcta. La comida, a la altura de una estrella sin problemas... pero para recuperar estrellas no se puede hacer esperar a la gente diez minutos si se ha quedado a una hora. Nada importante para mí, pero quizás si para otros...