Menú de escuela

Las 14 horas y como “debe de ser, sol y calor en Sevilla”, pasamos enfrente de este local archiconocido, aunque solo sea de oídas, y paramos a tomar una cervezas en su patio, con unas olivas y una tapa de ensaladilla de gambas.

Observamos que en la zona inferior, había un buen movimientos y disponía de un menú elaborado por una escuela de hostelería, de lo cual no teníamos noticia. Tras atemperarnos, pasamos a ver como se desarrollaba el menú de la escuela.

Acomodados en una sala con ocupación completa, donde imperaban los clientes nórdicos, pero que en absoluto resultaron ruidosos, buen nivel del vestimento de la mesa y de las copas y cubertería, comimos a decidir entre varias opciones del menú:

Tras un aperitivo de salmorejo, en mi caso, ensalada de tomate asado con bacalao, manitas de cerdo con calabaza asada y de postre, tarta de queso con helado.

Lo comido, bien presentado pero a falta de unir sus componentes y logar el efecto deseado, como suele ocurrir en los principiantes, el postre lo mas logrado.

De beber: en un principio un blanco de Huelva con uva zalema que no recuerdo su nombre y posteriormente Juan Gil roble. Precios normales para los vinos y su servicio con sus copas adecuadas, pero algo errático en cuanto rellenar las mismas.

El servicio de la comida en sí, algo precipitado a veces y otras algo despistado, pero bien considerando que es una escuela.

El precio del menú a mediodía sin bebidas a unos 14 euros. (No recuerdo la cifra exacta, pero de ese orden).

Cerramos la comida tomando cafés en el patio central de nuevo, ascendiendo a un total por comensal, comprendiendo lo previo a la comida, el menú con los vinos y los cafés, a 25.5 euros por comensal.

El servicio del patio, tanto antes de la comida como en los cafés de un nivel muy alto.

Interesantes opción, con un buen entorno, la comida es lo que es, sin comer mal, pero el precio va al consonante.