Pinchos en Pamplona

Local situado en una de las calles que corta con la plaza principal de Pamplona, muy conocido. Estuvimos cenando de pinchos, y la verdad es que merecen la pena. Son tapas bastante elaboradas, de las cuales probamos la torrija de manitas de cerdo, diferente, te tiene que gustar, dos tostas de foie muy buenas, unas milhojas de tomate y bacalao estupendas, una correcta ración de queso Idiazábal, el carpaccio de avestruz, original y sabroso. La carta de pinchos comentaba varios premios que habían recibido por diferentes pinchos, por ejemplo era el primer restaurantes que ofrecía un pincho de avestruz. El servicio del vino es normalito: hay unos cuantos vinos de Navarra y alguna cosa más, pero no disponene de válvulas para sacar el aire al vino, con lo cual es aconsejable juntarse unos cuantos y empezar las botellas de cero. Aún asi los caldos que probamos, un rosado de navarra y varios tintos, estuvieron bien. Recomendable.