Hola Javier:
Creo que en el precio por personas has puesto solo el precio del vino. ¿Es así?.
Saludos
PALODU by Cristina y Diego
Sumilleres: Nacho y Ángel.
MENU PALODU que incluye....
-MENU 90€
3 aperitivos, 10 pases, 3 dulces
-ARMONIA 65€
7 vinos
….sentado en barra alta , interactuado con los chef y sumilleres . NO necesito de ninguna agencia de publicidad ni comunicacion para transmitir lo que se siente en el contacto dual, el DOC y los chef son suficientes.
Falta sumillería experta en vinos, su espada se encuentra de baja y con este menú hay que exprimir el mundo del vino más allá de MALAGA.
Relato.... apreciaciones de presentación, armonías, textura, temperatura, sabor, cromatismo, explicaciones y una global conjunto de todos ellos....su verdad. Comentaré unos cuantos platos,....no todos.
Secuencia malagueña 9
Ostra alga ajo blanco 9,5
Caballa-yuzu-hinojo 10
Puerro 8
Gamba-caldo de jamón 10
Codium- Yema curada amontillado- papada ibérica castaño dehesa de Los Monteros 9
AOVE x2 y pan masa madre 8 ( buena corteza)
Penca acelga-emulsion-cerdo crunchy 9
Salmón- gazpachuelo-patata 11
Calamar picante 9 y Dolcetto del Piemonte....ooh 10
Cordero-almendras-limón 9,5
Frambuesa-yogur-cramble mantequilla 9
Los postres los narraré otro día, merecen
Chocolate ganache 10
2 petit fours + café
SOBERANIA
Un cambio a mejor de localización, para poder interactuar con los chef en contacto con los fogones y preparaciones en mesa de los platos, esa es la mejor comunicación. No hace falta nadie más. Es una apuesta por la estrella Michelín, con muy pocos detalles que comentar en los platos del menú. Cuando se incorpore su sumiller ANA, mejorarán las armonías. De todas maneras , es el comienzo y llegarán muy lejos....eso ya lo sabéis.
Hola Javier:
Creo que en el precio por personas has puesto solo el precio del vino. ¿Es así?.
Saludos
He puesto esto añadido por que no cabe todo. Saludos
-MENU PALODU 90€= 3 aperitivos, 10 pases, 3 dulces
-ARMONIA 65€ =7 vinos
En el texto está muy claro. pero me refería al encabezamiento donde pone fecha y precio por persona.
De todas formas queda muy claro en el texto.
Buen disfrute. Saludos
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.