Paella Valenciana muy auténtica!
Fuimos a comer a Casa Carmela, pedimos dos entrantes.
Ensalada de tomate con cebolleta tierna y tronco de bonito en aceite, buena calidad y cantidad 19€.
Salpicón de marisco lo llaman Marisqueña Carmela: Lleva mejillones, navajas, pulpo, gamba, langostinos y verduras cortadas en pequeño con una salsa ligera en la base tipo alioli con un poco de aceite valenciano de Requena, 19€.
Paella valenciana, riquísima de pollo, conejo, garrofóns, ferraúra (bajoqueta), creo que también algo de pato y caracoles, riquísimo, en su punto de cocción y de sal, servido con cuchara de palo para darle un toque clásico y tradicional, es verdad que el aroma a leña no se nota mucho pero de sabor estaba brutal 23'50€ por persona.
De armonía cerveza clásica Mahou y fino el Marismeño, el fino a 3€ y el doble de cerveza 3'20€.
Sin postre, nos llenamos bastante, buena cantidad de arroz.
Local para ser febrero medio lleno tirando a lleno, personal atento y cercano, profesional.
Establecimiento limpio, carta de vinos amplia y no del todo exagerada de precio, amplitud de carta de comida y bonita decoración clásica.
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en respuesta a Letroncio Ver mensaje de Letroncio Muchas gracias por la corrección, no me acordaba del nombre... Ahora lo cambio, gracias! Un saludo
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en respuesta a Letroncio Ver mensaje de Letroncio Bueno, ya si nos ponemos exquisitos también nos gusta más ferraúra o a lo sumo bajoqueta que judías verdes, aunque es una variedad de estas. Lo importante es que esté buena y en Carmela la bordan, de las mejores de Valencia por calidad y regularidad.
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Sin duda la mejor paella de la zona costera. Lo ha sido siempre y aquí se mantiene, sí o sí, a pesar de ampliaciones, cambios de decoración y abundante presencia de comensales y presencia en todas las guías turísticas. Saben que es su presente pero también su futuro.
El precio es algo superior pero....
Saludos -
en respuesta a Josep_Gallego Ver mensaje de Josep_Gallego Vale vale, ya lo he cambiado, muchas gracias por el aporte! Jaja Saludos
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en respuesta a Javierpozo Ver mensaje de Javierpozo Lo importante es lo que habías transmitido y te habíamos entendido, lo demás viene bien como cultura gastronómica para conocer cada zona. Gracias!
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Así es, aunque el precio es algo superior cuando comes bien y el servicio es bueno lo consideramos barato por la experiencia que se hace buena para recordar, local centenario pero como bien dices con futuro! Un saludo
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en respuesta a Javierpozo Ver mensaje de Javierpozo Pues no coincidimos por menos de 24 horas
Estuve el martes pero no me dado tiempo a subir comentarios
Ya te digo más adelante
Saludos