Muy se acuerdo contigo y me alegra ver que se cumplieron mis pronósticos de ganar la estrella; muy merecida.
Saludos
Me pirra una barra! Y más si es japo
SERVICIO DEL VINO:
8.5
8.5
COMIDA:
10
ENTORNO:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
7
Única mesa que hace de barra, como los auténticos japos de sushi que puedes encontrar en Tokio y que además de disfrutar de las vistas con la preoaración de la comida, puedes conversar con el maestro que elabora los delicados bocados.
Tenía muchas ganas de visitar este restaurante que pertenece al mismo grupo que el Tastem o el Honno pero con una estrella Michelín recibida ya en su corto recorrido.
Buena carta de vinos también que acompaña al disfrute de todos los platos. Si no te apetece pensar mucho déjate llevar por el sumiller (Joaquín) o bien busca algún punto del mapa dónde puedas maridar esta cocina con un buen vino, yo ante la duda en este caso me iría al Sur.
Sobre el menú decir que disfrute como una niña en un parque temático, mi tema es Japón y sin duda me encontraba muy cerca. elegancia en las presentaciones, como no podía ser de otra forma tratándose de un japonés, sutileza y exquisitos sabores.
Os podría copiar el menú pero siempre he creído que es mejor la experimentación en primera persona. Recomendable la visita y la experiencia y en mi caso la repetición en cuanto pueda.
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