Vamos con este roncito colombiano que nos trajimos de Colombia (de Manizales) y del cual nos tomamos unas cuantas botellitas en las celebraciones navideñas ):. Leemos que "El agua con que se produce es propia, emanada de la Cordillera de los Andes de manantiales puros que circundan los terrenos de la compañía. Cinco son los secretos custodiados por Juan de La Cruz: Agua de los manantiales de los nevados, Madera se roble blanco colombiano, Altura de 2.200 msnm, Uso del barricas y "Single cane", sin mezclas". Pero vamos a lo nuestro. Servimos a 12°C para su valoración.

VISUAL: Bonito color cobrizo, en tonalidades ambarinas, limpio y cristalino. Su lágrima es abundante, fina y transparente (92).

OLFATIVA: Desprende aromas de melaza intensos acompañados por notas de flores silvestres, a lavanda. También hay un puntito cítrico de naranjas amargas y de frutos secos, como de almendras crudas. De fondo encontramos el roble blanco colombiano junto con apuntes avainillados bien definidos. De intensidad media (88).

GUSTATIVA: Untuoso y amable en el paso por boca, con notas dulzonas de panela y miel. En retronasal encontramos aromas de caramelo quemado y avellanas tostadas, mientras que en el post-gusto aparecen tostaditos y recuerdos terciarios, a tabaco habano y cacao. Por último asoma la madera, con el roble marcado a fuego, incluso percibimos una ligera tanicidad. Intenso, con algún apunte dulzón, pero con la barrica absolutamente protagonista. Persiste casi dos minutos en boca. Un hermano pequeño sobresaliente (91).

La RCP me parece excelente. Por poco más de 10 euros tenemos un ron sobresaliente.

MARIDAJE: Nos lo tomamos en algunas sobremesas, normalmente acompañando un buen chocolate ecuatoriano. Es una delicia maridar este ron, sus apuntes dulzones y tostaditos armonizan espectacularmente con las notas de cacao. Un placer para los sentidos.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/tiMa0cQIl_4

Salud-os!!