Tras celebrar mi cumpleaños en un restaurante, nos sobró algo de esta botellita de ron que me pareció muy rico, así que me la traje a casa. En su día probamos su hermano mayor, el Diplomático reserva exclusiva (https://youtu.be/lgR2DrrI7Rg) y fue apoteósico, a ver éste qué tal. Lo metimos un ratito en la nevera hasta que alcanzó los 12°C para su valoración en vaso corto.
VISUAL: Precioso color (debe llevar colorante), cobrizo con reflejos ambarinos y ocres intensos. Su lágrima es abundante, fina y transparente (95).
OLFATIVA: Desprende unos aromas frutales intensos, hay fruta roja y fruta con hueso, frambuesas, albaricoque y melocotón. Agitamos y encontramos apuntes de frutos secos, avellanas tostadas y un punto exótico de nueces del Brasil. También hay especiados de nuez moscada y vainilla acompañados por notas dulzonas de caramelo y melazas junto con algo de pastelería (crema inglesa). Por último asoman matices pasificados (uvas pasas), tostaditos de las barricas y un puntito herbáceo de tomillo. Impresionante su complejidad, con un toque como de amaretto, ligeramente licoroso. Sensacional en nariz, brutal su complejidad y con una intensidad media-alta (96).
GUSTATIVA: Atesora una untuosidad magnífica, amplio, licoroso y de tacto amable donde los haya en su paso por boca. Con notas acarameladas brutales, con el puntito de frutos secos en retronasal junto con los recuerdos de fruta roja. Post-gusto en donde se percibe la uva pasa y la fruta escarchada, unos exóticos especiados de nuez moscada y como no, el roble que surge aportando un matiz astringente. Final meloso, dulzón y amable, te provoca dar el siguiente sorbito, una maravilla, con apuntes de panela y caña de azúcar omnipresentes, y con ese perfil amaderado y avainillado tan elegante que no cesa. Una maravilla, muy conseguido (93).
La RCP es excelente, pocos rones de esta calidad encontraremos por 22-23 euritos.
MARIDAJE: Como siempre, ideal en las sobremesas, con un rico café express y un buen chocolate negro ecuatoriano. Para saborearlo y disfrutarlo con calma.
VIDEOCATA: https://youtu.be/2uUwE3XPt6s
Salud-os!!
-Fase visual: Color ámbar oscuro, reflejos cobrizos, intensidad de color alta, lágrima lenta y densa, límpido y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas golosos tipo vainillina, coco, intensidad media alta, oxigenamos el Ron en la copa agitandolo y percibimos aromas vegetales, balsámicos y de cacao negro, algo punzante.
-Fase gustativa: Entrada potente, seco, alcohol cálido, con cuerpo, sabores vegetales, especiados de cacao negro, balsámicos, final ahumado con toque amargo, posgusto largo.