Fotos:
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Sensacional tequila añejo
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Con un café de Galápagos, un helado de coco y un Pacari 60% cacao de Hierba luisa
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Con un chocolate Pacari 60% cacao de uvilla
Más que sobresaliente, ¡Y que viva Méjico!.
NOTA DE CATA:
9.37
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Reconozco que no soy muy fan de los tequilas, pero cada vez que he probado este Herradura añejo me sorprende enormemente, así que me agencié una botella para saborearlo en la quietud de la casa con la parsimonia que requiere. Con 25 meses de crianza en barricas de roble americano, lo sacamos del congelador y servimos en la copa, esperamos 45 minutos y procedemos con su valoración a 11°C.
VISUAL: De color amarillo dorado muy bonito, con algún reflejo ambarino. Su lágrima es esbelta, abundante y rápida (95).
OLFATIVA: Muestra aromas de flores silvestres, nos lleva a una pradera verde y húmeda. Agitamos y encontramos notas de ágave muy claras, algo de vainilla y apuntes amaderados del roble, como de ebanistería fina. También apreciamos matices frutales de fruta con hueso, a durazno, junto con algo de frutos secos (almendras crudas). Complejo y de intensidad media-alta (92).
GUSTATIVA: Una delicia de entrada, con el grado alcohólico marcado, voluminoso y de tacto cremoso y amable. Paso por boca con notas de cactus, del ágave, muy claras, aderezadas con un sutil recuerdo retronasal a levaduras. Post-gusto que muestra los aportes de la crianza en barrica, a roble y serrín. Ahora nos viene un puntito de membrillo amarillo, con unos toques cítricos y dulzones como de caramelo de limón. Magnífico, de los mejores tequilas que he probado, en el top tres, sabrosote, aromático, cremosito al tacto y muy licoroso. Más que sobresaliente, ¡Y que viva Méjico! (94).
La RCP pese a costarnos 45 euros me parece muy buena, un excelente tequila amigos.
MARIDAJE: Nos lo fuimos tomando en distintos ágapes, en las sobremesas básicamente. Con café, con heladitos y con chocolates negros variados. Delicioso amigos, fantástica experiencia la de este tequila añejado 25 meses.
VIDEOCATA: https://youtu.be/R34zpZCwUS4
Salud-os!!