Re: Cocido madrileño en Asturias.
Ver mensaje de joseAmigo Jose, sabes tan bien como yo que los madrileños, aunque podemos presumir de ciertos platos, más o menos "autóctonos" como el ínclito cocido, no somos una tierra con una gran variedad gastronómica propia. Madrid siempre ha bebido de la gastronomía de otros sitios, desde el asado segoviano a las migas extremeñas,...Si ahora hasta se pueden comer calçots en Madrid rediós...Y no es más que una cebolleta hecha en una hoguera jajaja...En lo que te voy a dar la razón es que el cachopo, como concepto, no es precisamente un canto a la cocina....Es un escalope vikingo (dicho desde el cariño eh) :P
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir