Maceración carbónica con uvas blancas
Maceración carbónica con uvas blancas
Buenas,
aparte de la envidia que me da el oiros decir los vinos que catais, me gustaría pediros información sobre bodegas o bibliografía de elaboración de vinos blancos por maceración carbónica. Ya se que es una elaboración nueva en blanco, pero también he oido que alguien la hace.
Gracias de antemano.
Pedro Cotilla.
P.D.: Esta noche voy de cata, ya os contaré.
Re: Maceración carbónica con uvas blancas
Ver mensaje de anonimoQue yo sepa Rovellats hace un blanco de maceración carbónica, pero no lo he probado.
Estamos hablando de D.O. Penedès y un vino básicamente de Xarel.lo con algo de Chardonnay.
Recuerdo que las críticas eran de valor intermedio (ni un mal vino, ni un vino excepcional, aunque sí original ).
Creo que el precio estaba por debajo de los 10 euros pero no me hagas concretarte más.
Saludos.
Re: Maceración carbónica con uvas blancas
Ver mensaje de OskarGracias Oskar, voy a probar suerte.
Saludos.
Pedro Cotilla
Re: Maceración carbónica con uvas blancas
Ver mensaje de OskarDos vinos de albariño de maceración carbonoca en blancas
Condes de Albarei Enxebre
Pedros de Soutomayor neve carbonica
Re: Maceración carbónica con uvas blancas
Ver mensaje de anonimoGracias, Jesus.
Voy a probar suerte y a preguntarles como lo hacen.
Saludos.
Pedro Cotilla
Re: Maceración carbónica con uvas blancas
Ver mensaje de anonimoSi no recuerdo mal. En la D.O. Valdepeñas, bodegas Aruspide hace algo tb.
Saludos.