Re: Me lío con los vinos de Jura
Añadir que chateau chalon (que si no estoy equivocado, es un pueblo) cuando tienen alguna añada en la que la calidad no sea optima (solo se puede elaborar con savagnin), ese año no sale etiquetado como Chateau Chalon. Es decir, saldría al mercado como cote du jura.
También, como dato curioso en L'Étoile (que es otro pueblo) no se pueden elaborar tintos, solo blancos. La zona más famosa donde elaboran con la variedad ploussard es Arbois y pupillin es el único pueblo que puede salir escrito en la etiqueta en vinos elaborados con esa variedad.
Luego ya la diferencia en los vinos va por zonas y suelos. En unas encontraras vinos con menos volumen en boca y en otras tendrás más, además de otros matices que dependerán de la elaboración.
Saludos.