Esa misma sensación tuve cuando abrí una botella de Envínate Benje hace unos

Esa misma sensación tuve cuando abrí una botella de Envínate Benje hace unos años, recién salida. Me supo a agua de fregadero y maldecí haber comprado otra botella. Creo que ni me la acabé.

Ahí se quedó dos años hasta que volví de Canarias tras haber cenado en el Poemas de los Hermanos Padrón y haber disfrutado de una fantástica conversación con el sumiller, que me sirvió el maridaje con vinos canarios y a quien le expuse algunas dudas. Q

Cuando volví, la abrí y había evolucionado en la botella de una manera sensacional. No sé por qué estos vinos necesitan tanto tiempo en botella, pero cuando se los das, se ha transformado por completo a bien. ¿Será por la edad de las cepas, la mayoría centenarias?

Ahora empiezo a beber añadas del 2016 y 2017 y veo que todavía tienen trayectoria.