Libros sobre Enología y Viticultura
Re: Libros sobre Enología y Viticultura
Ver mensaje de BaldiMuchas gracias por la aclaración, observaremos las cepas para ver si es rentable el trabajo que requieren, gracias de nuevo
Re: Libros sobre Enología y Viticultura
Ver mensaje de SamotraciaPonte en contacto con las bodegas Toro Albalá en Córdoba, ellos tienen unas de las colecciones mas grandes de España en libros de viticultura, alcohol y enologia. Alli te podran aconsejar cual te merece la pena e incluso te dejaran ojear sus propios libros. Un saludo
Re: Libros Enología y Viticultura
Ver mensaje de JorgeoliAunque no es propiamente de enologia y viticultura, es una novela histórica basada en la vida de un ilustre bodeguero español, te recomiendo por sus aportaciones y su visión del siglo XIX en cuestiones relacionadas con la poda, la fermentación, la clarificación, cuidado de la viña, etc el libro titulado "EL MARQUÉS DEL VINO"http://trabalibros.com/libros/i/15786/55/el-marques-del-vino
Re: Libros Enología y Viticultura
Ver mensaje de Rafael_SimonYa que habéis vuelto a sacar este tema, aunque antiguo, la lectura técnica nunca pasa de moda. Así que voy a recomendar algunos.
- Tratado de Viticultura. Luis Hidalgo Fernández Cano y José Hidalgo Togores. I,II vol. 4ª Ed. Mundi-Prensa.
- Cultivar la Vid. Pierlugi Villa. Ed. de Vecchi.
- Enotécnia Industrial. José Noguera Pujol. Dilagro ed.
- Diccionario del Vino. Mauricio Wiesenthal. Ed. de Vecchi.
- Enología. Ildefonso Mareca Cortés. Ed. Alhambra, SA.
- Guía Práctica de la Vinificación. C.Foulonneau. Ed. A. Madrid Vicente.
- Historia del Vino. Hugh Johnson. Ed Blume.
- Conocer el Vino. Joanna Simon. Ed. Blume.
Todos estos valen la pena. Alguno puede andar ya descatalogado, me podeis preguntar lo que queráis.
También tengo manuales.
Re: Libros Enología y Viticultura
Ver mensaje de LlevatapsPara los artesanos del vino, ahí van dos manuales indispensables:
- Elaboración Artesanal del Vino. Por Carlos Pérez y Luis Gervás. Ed. Blume.
Lo compré en el año 2004 y valía 14,90 euros. Puede costar de encontrar.
- Como se Hace un Buen Vino. Leandro Ibar. Ed. de Vecchi.
Con este libro casi, casi, se puede intentar hacer vino; aunque puedas tener pequeñas dudas. Este no recuerdo el precio, pero no será mucho.