Antes que nada, muchas gracias por el comentario. Por lo poco que tengo de

Antes que nada, muchas gracias por el comentario.

Por lo poco que tengo de experiencia (es la tercera vez que hago vino, pero las dos de antes era tempranillo, esta la primera con PX) entendía que con esa densidad ya quedaba seco. Esa era mi intención, hacer un blanco seco. Igual estoy mezclando conceptos y digo una animalada, ¿pero puede ser que esta uva tenga mucho azúcar residual? O una vez llega a estos valores de densidad no queda prácticamente azúcar. Es que está bastante dulce.