Como bien dice Jorge Elmesias, te falta el café Pastor. Los alcoyanos se (nos) dividen entre los que prefieren Cerol o Pastor. Esas son las dos grandes marcas y los dos referentes en la comarca. Si bien es cierto que Destilerías Sinc tiene mejor distribución y es más fácil encontrar su principal marca: Cerol.
Una de las teorías más asentadas vincula el origen del café licor a los operarios del sector textil que realizaban larguísimas jornadas de trabajo (16 ó más horas) y para soportar mejor esa dura carga de trabajo añadían a sus termos de café algo de aguardiente.
De los combinados dos son los más pupulares: el plis-play con cola y en menor medida con gaseosa (burret es más propio de las comarcas de la Safor y la Marina) y la Mentira. Todas las demás son muy pero que muy minoritarias.
Si queréis saber algo más sobre la bebida más idiosincrásica de nuestras comarcas os recomiendo la lectura del estupendo libro "El Café Gelat o Café Licor" escrito por Josep Tormo Colomina y editado a principios del 2014 conmemorando la fundación de la empresa Licores Sinc.