Fotos:
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Fabulosa Brown Ale belga
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Contraetiqueta 1
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Contraetiqueta 2
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Con las tostas de brie y manchego a la miel y orégano
Una "clásica" muy recomendable.
NOTA DE CATA:
9.45
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Volvemos con esta rica Brown Ale belga. La probamos el pasado mes de Agosto en España, pero esta vez, ya en Ecuador, realizamos su videocata. La sacamos de la nevera, la abrimos y procedemos con su valoración a 11°C.
VISUAL: Precioso color marrón yéndose hacia el ébano, muy oscuro, con reflejos cobrizos y ambarinos. La espuma en tonalidades camel y café con leche, con la burbuja de tamaño medio-grueso y persistente (97).
OLFATIVA: Encontramos aromas dulzones de ciruelas pasas, con un puntito de higos secos y caramelo quemado. Agitamos y despuntan especiados de vainilla y un toquecito de fruta tropical, a plátano, bastante marcado. También hay frutos secos (avellanas tostadas), más especiados exóticos, de nuez moscada y canela, y notas de pastelería de "pan quemao". Por último aparecen apuntes de cereal malteado, de lúpulo y café torrefacto. Deliciosa nariz, de intensidad media-alta (95).
GUSTATIVA: Todo lo que presagiábamos en las fases anteriores se confirma en boca. Sensación de mucha cremosidad, muy amable al tacto, amplia, con el grado alcohólico notorio y con el carbónico perfectamente integrado. Paso por boca con notas cafetosas y de achicoria, con ese carácter bitter y con el cereal malteado y los tostados muy presentes. Retronasal en donde nos vienen recuerdos de caramelo quemado y vainilla, dando paso a un post-gusto marcadamente amargo y licoroso. Achicoria, ciruelas pasas, orejones y fruta en sazón de fondo. Una maravilla, persistiendo 1 min 50 segundos, muy recomendable. Más de 650 años de historia para esta cervecería, ahí es nada. Una "clásica" muy recomendable amigos (94).
La RCP la subo a muy buena.
MARIDAJE: Nos la tomamos con unas tostas de brie en masala y de queso manchego con miel y orégano. La verdad es que los quesos y los matices herbáceos armonizaron fabulosamente con los apuntes malteados y lupulosos de nuestra rica Brown ale. Qué cerveza más rica amigos!! ):
VIDEOCATA: https://youtu.be/SpndM5oUUzg
Salud-os!!