¡¡¡Cervezón!!!
Vamos con esta Pale ale belga, con un IBU 35 y de triple fermentación (la última en botella). Leemos que "Tras unas excavaciones en los archivos de la cervecería, una receta de vieja cerveza morena flamenca elaborada a principios del siglo XX reúne la unanimidad de la familia. ¡Ha nacido la "Queue de Charrue". Ante el creciente éxito y la demanda del mercado, la triple nació en 1992. Su nombre inusual (La cola de arado) es de hecho la traducción de la palabra flamenca “ploegsteert”, el nombre del pueblo fronterizo franco - belga donde se encuentran las instalaciones de la cervecería." Pero vamos a lo nuestro. La sacamos de la nevera, abrimos y servimos a unos 12°C para su valoración.
VISUAL: De color amarillo dorado, yéndose a los cobrizos y con reflejos ambarinos. Con gran cantidad de rosarios ascendentes de burbuja muy fina. Espuma blanco marfil bastante persistente. Brillante y luminosa, bonito aspecto (94).
OLFATIVA: De entrada asoman aromas de fruta con hueso (melocotón) y de frutas tropicales, a maracuyá y lichi. Al agitar hay toques más dulzones, de caramelo, de vainilla, con un puntito lácteo de natillas y con notas de panadería, a pan brioche y croissant. También se perciben frutos secos (avellanas tostadas), recuerdos de levaduras y lúpulos, y algo de fruta blanca, pera conferencia en concreto. De intensidad media (90).
GUSTATIVA: Qué cerveza más cremosa!!. Lo tiene todo en uno, se nota el grado alcohólico, el punto bitter intenso con el lúpulo a flor de piel, golosa y dulzona, mostrando un paso por boca de lo más sedoso. Retronasal con toques de pastelería (natillas y croissant), con un post-gusto lupuloso, persistente y de gran carácter. Levaduras presentes, con apuntes de masa de pan y con matices de frutos secos (nueces). Fantástica triple amigos, entre bitter y dulzona, con recuerdos tostados de los frutos secos y de cereal malteado de gran elegancia. Persiste unos dos minutos en boca, una maravilla de cerveza que probamos por primera vez. ¡¡¡Cervezón!!! (94).
La RCP pese a costarnos casi 2 euros me parece muy buena, los vale con creces.
MARIDAJE: Acompañó un platito con queso curado manchego a la miel de romero y orégano, y unos pistachitos. Perfecto maridaje, notas lácteas, herbáceas, dulzonas y de frutos secos en absoluta armonía por ambos lados. Gran disfrute!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/xI6mQFG4WyU
Salud-os.
