Fotos:
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Deliciosa ámber ale amazónica
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Contraetiqueta 1
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Contraetiqueta 2
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Con el revuelto de champiñones, ajitos y trigueros
Muy recomendable, compleja y sabrosota.
NOTA DE CATA:
9.2
CALIDAD-PRECIO:
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Y hoy vamos con la tercera de las cervezas que nuestro buen amigo Giovanni nos regaló, provenientes de la amazonía ecuatoriana, de la localidad de Limón Indaza. Se trata de una amber ale con un 6,5% de alcohol, a ver qué tal. Comentar que la cervecería tiene 4 estilos de cervezas: Belgian Ale, Stout, Amber Ale y la Ambusha (con chonta), y nos faltará probar tan solo la última. Pero vamos al lío. La sacamos de la nevera y esperamos unos 30 minutos hasta que alcanzó los 11°C para su valoración.
VISUAL: Su color es muy bonito, entre ambarino y cobrizo, con bastantes rosarios ascendentes que salen de la base de la copa. Espuma en tonalidades marfil, burbuja gruesa y persistencia media (92).
OLFATIVA: Hay unos aromas dulzones de galleta María muy claros, acompañados por recuerdos avainillados y de pastelería, a crema inglesa en concreto. Al rato encontramos apuntes de fruta tropical, a papaya y maracuyá, junto con un toquecito cítrico de ralladura de naranja y ciertos matices de fruta con hueso, a mango y melocotón. Por último hay notas de avellanas tostadas, de cereal malteado y un sutil atisbo de las levaduras. De intensidad media alta y sensacional complejidad (92).
GUSTATIVA: Muy cremosita, con el carbónico bien integrado y con el grado alcohólico que poco a poco va se va mostrando. Paso por boca lupuloso, con notas frutales de papaya y maracuyá marcadas. Retronasal también frutal, con recuerdos de mango y melocotón, dando paso a un post-gusto bitter, con el lúpulo y las levaduras presentes. Final seco y amargo con las notas exóticas y tropicales de lo más agradables. Muy recomendable, compleja y sabrosota (92).
La RCP no la puntuaré por tratarse de un regalo.
MARIDAJE: Nos la tomamos con un revuelto de champiñones, ajitos y trigueros. Acertadísimo maridaje pues los sabores tropicales y lupulosos de nuestra ámber ale armonizaron perfectamente con las notas fúngicas y vegetales del revueltito. Rica, rica...
VIDEOCATA: https://youtu.be/M1ug-_fFrgo
Salud-os!!