Re: Preguntas técnicas para la bodega
Ver mensaje de Miguelxel tiempo de ciranz ael vino en barrica no es el mismo todos los años, ya que la cata semana del las barricas nos indica el momento de terminar su paso por barrica, a modo de ejemplo, hoy mismo hemos estado en la bdoega catando los vinos de la añada 2017 que estan en barrica, los cuales despues de 8 meses en ella nos esta diciendo el vino que puede seguir sin perder la frescura que queremos dar a EMina Verdejo Fermentado en Barrica, y sique ganando en complejidad.