Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019: Armonía del vino
La verdad que pese a que siempre la gente ve un rosado como un vino "inferior", ante vinos de este estilo, debes replantearse esa consideración.
La acidez y frescura puede combinar perfectamente con platos grasos (alguien ha comentado con algún pescado azul a la plancha), pienso que con un salmón en papillote puede combinar muy bien.
También puede combinar con aperitivos, entrantes, ensaladas con algo de fundamento (queso de cabra, salmón, algún ahumado), con ahumados no muy intensos.
Como se ha comentado por algún compañero, con bermudas y junto al mar con una paellita de marisco ( me lo imagino ahora con una arroz de senyoret sabroso y ...) y como no con una fideuá.